Голуби тапака

Есть такая книжка

Попробуем
Для этого нам понадобится: несколько голубей (точнее больших горлиц), специи, чеснок, аджика, растительное масло и бальзамический уксус, предпочитаемые на гарнир овощи.

Подготовленные тушки горлиц надрезаем с брюшка вдоль и раскладываем на манер цыпленка табака. Отбиваем с обеих сторон

Обмазываем оливковым маслом и бальзамическим уксусом

Пересыпаем солью со специями и мелко порезанным чесноком

Перекладываем на фольгу и даем постоять около часа.

затем обмазываем аджикой и даем помариноваться еще немного в ожидании углей

Параллельно разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на ней с двух сторон кукурузные половинки

Угли готовы, запечатываем цыплят горлиц в фольгу, зажимаем в решетке и отправляем в камин

После того, как запечатанный брикет прогреется по 5-7 минут с каждой стороны, разрываем его и дожариваем тушки до золотистой корочки уже без фольги.

Готово, сервируем и вкушаем - пища богов!

 

Диля опять начинаешь с утра

 

Тапака тоже были, прессом выступал я

 

Русак по-татарски
Коян гуйру

 

Киса, я давно хотел спросить вас как художник художника, вы рисовать умеете?