Готовим кауырдак из косули!

Итак, что нам нужно, чтобы доказать эту непреложную истину? Нам понадобится свежедобытая косуля, хромоногий, но счастливый муж в роли мясника... и немного вдохновения в виде Немировской клюковки!
Косуля посредством недюжих усилий дискредитируется на антрекоты, бонфиле, т-бон стейки, фарш, карбонат, борщовую основу и прочие полезности - неиссякаемый источник офигенных рецептов! У нас остался невостребованным только ливер в виде сердца, печени, почек, нутренного жира и небольшого количества мякоти с шеи животного.


Значит готовим что? - Ясно дело КАУЫРДАК!!! Все гениальное просто!
Для начала нарезаем кусочками предусмотрительно снятый с потрохов нутренной косулячий жир, нарезаем его соломкой и вытапливаем в казане основу для ароматного жаркого.




Далее нарезаем кубиками сердце и мякоть с шейки... их закидываем в казан в силу природной жесткости в первую очередь. Нарезанный полумесяцами лук, добавленный в "казан желаний", акселерирует обильное слюноотделение у всех обитателей современной пещеры.


Через 15-20 минут регулярного помешивания добавляем в шкварчащее жаркое нарезанные ломтикам почки, легкие и печень.


Скажу я Вам - аромат по квартире раздается такой, что все ее обитатели сбегаются на кухню! Это знак - верной дорогой идем, ТОВАРИЩИ! Далее, когда мяско дошло до легкожевательной кондиции добавляем в казан нарезанный кубиками картофель и доводим его обильным помешиванием до состояния мягкости!


Всё - We are the champions my friend!
Невероятно сильные, манящие и естественные ароматы свежеприготовленных потрошков обеспечивают вам место на Олимпе суженных на неограниченно длительное время!


З.Ы.: Галину Бланку на косточке "с естественным вкусом" ее создателю в .опу, даже рядом не валялась! Учимся воспринимать естественный вкус жизни!

Автор рецепта: Кандилька

Форум Рыболовов и Охотников Казахстана