Степашка в сливочном соусе с грибами

Ну, значит, как обычно - был у меня заяц © Papa

Причем был он у меня не просто так, а был он добыт доблестным охотником Panke в один из крайних наших выездов в бескрайние наши степи и благополучно мною выклянчат, ибо сам я в тот раз зайцев даже не видел. Панке, жму твою мужественную руку!

итак, зайчег был готов к тому чтобы его приготовили, я тоже был готов, чтобы его приготовить. Скажу сразу, что вымачивать зайца не стал вобще - не наши это методы..



Взял я полбанки сметаны, перец, ягоды можевельника, чеснок и горчицу и все это мешем-мешем...



Ягоды можжевельника вот такие:



Степашка был разобран на порционные части



И благополучно измазан в маринаде



После чего отправлен в холодильник до следующего вечера.

На следующий день, придя с работы затеял я значит соус.
Были взяты опята



сливки, масло сливочное, лук, молотый имбирь - ну не было у меня нормального имбиря Кто где имбирь покупает?



На разогретой сковороде обжарил пару зубчиков чеснока для придания аромата, убрал их, обжарил лук до золотистой корочки, добавил предварительно обжаренные грибы



и залил сливками.. когда сливки закипели, добавил имбирь, где то столовую ложку, можно даже две..



После этого залил уже выложенного в посуду степашку



и в уже разогретую духовку на 45 минут.

За это время я успел постругать овощи, остудить пызырег Хортицы и выпить бутылочку пефка..
Открываем духовку и достаем уже готового к поеданию Степашку..



И вуаля, наслаждаемся едой..



С гарниром даже замарачиваться не стал - просто мясо, свежие овощи и она родимая..

Приятного аппетита всем!






ЗЫ.. блин, пока все это нарисовал, чуть с ума не сошел от воспоминаний и завываний в желудке.. пойду остатки степки разогрею и съем..

 

Красота!

 

если б совести не было, запостил бы часа за три до ужина или до обеда