Блюда из зайчика

Я конечно извиняюсь, но то что вы говорите - это не рецепты, по ним нельзя приготовить стабильно вкусное блюдо.

У меня после прочтения гораздо больше вопросов, чем было до

Ну например:
Вымочить в проточной воде,чем дольше тем лучше - Сколько вымачивать по времени, какой объем зайчатины, как крупно рубить зайца?
Потом обжарить в подсолнечном масле - до какого состояния, время обжарки?
Потом тушить с овощами (лук,морковь,помидоры,чеснок,чёрный перчик,петрушка,укроп). Масла и овощей не жалеть. - Хотя бы пропорции овощей указать (в указанном рецепте вообще овощей нет - одни корнеплоды, травы и ягода-помидор ). Как долго тушить??


Я, последний раз делал так. Вымочил, замариновал мясо с горчицей. На сковороде обжарил лук, морковь, помидорчики, приаравы, сверху уложил куски зайчатины и тушил. Потом двбавил сметаны, а в самом конце влил пива "Жигулевского" оно без консерванта вроде. - Тут вообще без бутылки не приготовить Опять же, нет рецептуры: количества компонентов, времени, способов контроля готовности.

Конечно огромное Спасибо что делитесь рецептами! Только без обид,но по ним другим будет сложно приготовить блюдо. Пожалуйста, постарайтесь более детально описать процедуру приготовления, желательно с фото!

 

В том то и дело, что не в первый раз и для меня много понятно, так как часто готовлю.
Но кто на кухне впервые, те вряд ли приготовят что-либо вкуснее "тушеного зайца с чем-то" по вышенаписанным рецептам.

Сам же говоришь:
Вымачивают зайца все по разному
Овощи - действительно полет фантазии
Тушить опять же зависит от зайца
Сметаны добавлять где то грамм 200, короче пачку

Это никак не похоже на Рецепт, а больше на импровизацию. Я конечно понимаю, что импровизация нужна, но не во всех случаях, особенно для тех, кто готовит по праздникам или из любопытства.

По этому и прошу (и в правилах написал), чтобы все нюансы указывали и писали более точно свои рецепты, а не подразумевали наличие опыта у готовящего. Его может не быть.

А вообще, спасибо за пояснения, многим это будет интересно. И за фото тоже заранее респект

 

Что касается вымачивания зайца.
Может быть кто та скажет что это не правильно но мне нравится такой вариант.
Когда разделал зайца я его тщательно мою и за период его омовения он достаточна много напитывает в себя воды. вот после этого я его сразу заталкиваю в морозильник. Были неоднократные споры о том, что при заморозки происходят разрывы тканей с со всеми вытекающими последствиями в прямом и переносном смысле. Так вот когда настает время готовить я его размораживаю "разбираю" и в воде он вымачивается только то время пока идет подготовка к приготовлению. Никаких посторонних привкусов я не ощущаю после приготовления.

 

Ну к примеру вот мой рецепт степашки
Да, я стараюсь готовить "по книжке", а не догадываться, какие специи надо класть или руководствоваться принципом холодильника "открываем холодильник, смотрим, что там есть и все ложим в казан".

А на счет фотографий - никто не заставляет фотографировать весь процесс, просто если они есть, то очень добавляют аппетита и наглядности рецепту