Коптильня холодного копчения

Тема в разделе "Мастерская", создана пользователем Surfovod, 11 ноя 2014.

Коптильня холодного копчения

Коптильня холодного копчения

Тема в разделе "Мастерская", создана пользователем Surfovod, 11 ноя 2014.

Захотелось копчененькой рыбки. :) Правда я еще не знал что наш крайний выезд не позволит наколпашить жереха в необходимом количестве, поэтому воодушевленный принялся за разработку будущей коптильни. Как всегда "велосипеда не изобретал", обобщил опыт самоделкиных из интернета, и как мне кажется нашел оптимальный вариант. Коптильную камеру решил делать сразу большую, с загрузкой продукта на дружную компанию.

Коптильня холодное копчение дымогенератор самодельная коптильня
Страница 3 из 13
  1. Коляныч

    Коляныч Известный пользователь

    Сообщения:
    1.613
    Блин, как красиво!!!
    Но ё-моё, в какой ужас это красота превращается после пары раз копчения!
     
    Коляныч, 13 ноя 2014
    #41
  2. Coma

    Coma Дачник Команда форума

    Сообщения:
    10.826
    Медиа:
    7
    Почки заячьи, царице(c)

    Буду по чертежам собирать подобное :)
     
    Coma, 13 ноя 2014
    #42
  3. OFF

    OFF Programmer turned brewing fanatic

    Сообщения:
    2.380
    Мож действительно на день финика бухнем в гаражике?
    [​IMG]
    Малеха есть еще, пивко еще есть трошки темненькое/крепенькое/сладенькое
     
    OFF, 13 ноя 2014
    #43
    Тиля нравится это.
  4. Surfovod

    Surfovod Леща амуром Команда форума

    Сообщения:
    6.767
    Медиа:
    8
    Да я никада неотказывался :)
    Рашид, там с того продукта можно что нибудь нацедить для сэбе? :)
     
    Surfovod, 13 ноя 2014
    #44
  5. OFF

    OFF Programmer turned brewing fanatic

    Сообщения:
    2.380
    Да можно конечно
     
    OFF, 13 ноя 2014
    #45
    Surfovod нравится это.
  6. Nick

    Nick гедонист

    Сообщения:
    15.935
    Медиа:
    2
    эт завтре штоле?

    а коптильня готова, или уже не суть )))
     
    Nick, 13 ноя 2014
    #46
    Stanley нравится это.
  7. Surfovod

    Surfovod Леща амуром Команда форума

    Сообщения:
    6.767
    Медиа:
    8
    есть хорошая поговорка - Кто празднику рад, тот на кануне ... :)
     
    Surfovod, 13 ноя 2014
    #47
    Тиля и Huntaa нравится это.
  8. Surfovod

    Surfovod Леща амуром Команда форума

    Сообщения:
    6.767
    Медиа:
    8
    В любом случае холодное копчение - длительный процесс
     
    Surfovod, 13 ноя 2014
    #48
  9. Nick

    Nick гедонист

    Сообщения:
    15.935
    Медиа:
    2
    предлагаешь начать седня? :blink:
     
    Nick, 13 ноя 2014
    #49
  10. OFF

    OFF Programmer turned brewing fanatic

    Сообщения:
    2.380
    Сеня четверг, поставить в пятницу коптиться, в субботу пробовать
     
    OFF, 13 ноя 2014
    #50
  11. Stanley

    Stanley Пианиныч Команда форума

    Сообщения:
    5.960
    Медиа:
    88
    В виде поэзии :)
    Нормальный ощипанный гусь, к запеканию готов.
     
    Stanley, 13 ноя 2014
    #51
  12. Surfovod

    Surfovod Леща амуром Команда форума

    Сообщения:
    6.767
    Медиа:
    8
    то есть надо еще засолить :) и подвялить
     
    Surfovod, 13 ноя 2014
    #52
  13. Mercurii

    Mercurii Известный пользователь

    Сообщения:
    796

    Ребят для холодного копчения его долго солить надо. Для горячего у меня дикий три дня в рассоле лежит.

    Вы его в духовке сготовте, а потом дымом обдайте! И не сырой, и копчённый уже какбэ.)))))

    Аппарат зачётный выходит! Автору- респект! :hi:
     
    Mercurii, 13 ноя 2014
    #53
  14. Huntaa

    Huntaa тек спиннинг, тек хардкор Команда форума

    Сообщения:
    24.463
    Медиа:
    80
    No no no, сегодня было обсуждение главы 5.5. Идей мильён, до старта совсем чуть
     
    Huntaa, 14 ноя 2014
    #54
  15. Тиля

    Тиля Moderator Команда форума

    Сообщения:
    3.293
    Самое главное - сам процесс, да к тому же, есть повод:beer4:
     
    Тиля, 14 ноя 2014
    #55
  16. Stanley

    Stanley Пианиныч Команда форума

    Сообщения:
    5.960
    Медиа:
    88
    Похоже гусь, не самый удачный вариант.
     
    Stanley, 14 ноя 2014
    #56
  17. KoMoL

    KoMoL Мастер Спорта РФ

    Сообщения:
    12.300
    Да вы сопьетесь с этой коптилкой ))))))))))))
     
    KoMoL, 14 ноя 2014
    #57
  18. cobra

    cobra Известный пользователь

    Сообщения:
    345
    это только размяться ;)
     
    cobra, 14 ноя 2014
    #58
  19. Mercurii

    Mercurii Известный пользователь

    Сообщения:
    796
    Зато канцерогены уже не так страшны будут!)))
     
    Mercurii, 17 ноя 2014
    #59
  20. Тиля

    Тиля Moderator Команда форума

    Сообщения:
    3.293
    извеняйте за непросвещенность, а селитра для чего?
     
    Тиля, 18 ноя 2014
    #60
Страница 3 из 13
Загрузка...
Similar Threads
  1. Борняк

    Коптильня электростатическая бытовая для холодного копчения

    Борняк, 16 май 2018, в разделе: Продам
    Ответов:
    4
    Просмотров:
    2.700
    Борняк
    21 май 2018
  2. Борняк

    Коптильня Польского производства для горячего и холодного копчения

    Борняк, 16 май 2018, в разделе: Продам
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    2.794
    Борняк
    16 май 2018
  3. Борняк

    Электростатическая коптильня "Электра"

    Борняк, 6 дек 2017, в разделе: Продам
    Ответов:
    2
    Просмотров:
    4.803
    Борняк
    6 дек 2017
  4. Коляныч

    Газовая коптильня 3в1

    Коляныч, 26 июл 2011, в разделе: Продам
    Ответов:
    10
    Просмотров:
    4.467
    Коляныч
    23 авг 2011
  5. LeshiyTheBad

    Электрическая коптильня Bradley Smoker

    LeshiyTheBad, 26 июл 2011, в разделе: Кулинария
    Ответов:
    56
    Просмотров:
    18.553
    OFF
    3 окт 2011

Поделиться этой страницей