Рыбный пирог

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Жена, 26 май 2010.

  1. Жена

    Жена Moderator Команда форума

    Сообщения:
    193
    Покопавшись в голове и опять же в холодильнике пришла идея сделать пирог.
    С рыбной и не только начинкой-Пирог СЮРПРИЗ!

    Ингредиенты
    тесто:
    200 г сливочного масла или маргарина
    150 мл пива (любого)
    400-450 г муки
    соль

    начинка № 1:
    Рыбное филе (в данном случае сазан)
    Рис (отварной)
    соль
    перец
    начинка № 2:
    150 г сыра (мацарелла)
    зеленый лук (или любая зелень по вкусу)
    соль

    IMG_01.JPG

    Замес теста:
    Смешать масло(растопленное), пиво(комнатной температуры), немного посолить.Добавить муку, замесить тесто.Разделить на равные три части
    Начинка №1
    Рыбку разделать(освободить от костей),рис отварить.Смешать ингредиенты,посолив и поперчив.
    Начинка №2
    Сыр натереть на крупной терке,лук порезать и обжарить в подсолнечном масле.Посолить,поперчить и все перемешать.

    IMG_02.JPG

    Взять форму для выпечки, раскатать один пласт и выложить в форму,немного заходя на кроя.Выложить рыбную начинку и несколько кусочков сливочного масла для сочности!

    IMG_04.JPG

    Раскатываем второй пласт и застилаем поверх начинки.Выкладываем сырную начинку и несколько кусочков масла.

    IMG_05.JPG

    Поверх начинки можно выложить цельный пласт теста(проколов его вилкой,для выхода пара),либо выложить полосочками,цветочками или как будет угодно.Полет фантазии.

    IMG_06.JPG IMG_07.JPG IMG_08.JPG

    Дальше отправляем в нагретую духовку до 180"С на 30-40 минут (ну а там ориентируемся по румяной корочке)

    Приятного Аппетита


    IMG_09.JPG

    P.S. Украшено плавленным сыром,уже опробовано.Однако ВКУСНО!
     
  2. nuBo

    nuBo Guest

    это мне сегодня на ужин ? :)
     
  3. Жена

    Жена Moderator Команда форума

    Сообщения:
    193
    Торопись,пока еще тепленький)
     
  4. Boris

    Boris ..... Команда форума

    Сообщения:
    3.717
    Медиа:
    47
    ПиВо, я тебе завидую!!! :)
     
  5. nuBo

    nuBo Guest

    Кто осмелится опробовать рецепт,отчет напишите!

    Очень вкусно получилось!!!
     
  6. OFF

    OFF Programmer turned brewing fanatic

    Сообщения:
    2.376
    У мну на работе трое записали, в выхи явно все будут пробовать приготовить
     
  7. Kurt

    Kurt Бес-искусатель

    Сообщения:
    8.763
    вопрос:
    а могу я заюзать брынзу вместо моцарелла?

    а то кашеварю дома третий день, а при такой погоде не совсем хочеца гонять за ним

    иль какой иной сыр?

    а судака вместо сазана? (а то судачье филе уже нарезал, а сазана придеца долго разбирать)
     
  8. robopak

    robopak Известный пользователь

    Сообщения:
    1.941
    "Нет, только вино" :thumbup:
     
  9. Kurt

    Kurt Бес-искусатель

    Сообщения:
    8.763
    а форму маслом смазывать? у меня стеклянная неразборная, боюсь потом не вытащить получившийся "перок" :)
     
  10. Жена

    Жена Moderator Команда форума

    Сообщения:
    193
    Стеклянные формы не рекомендуются для выпечки пирогов,но для данного случая-
    на дно можно положить пекарскую бумагу,а бока потом поддеть ножом.
     
  11. Kurt

    Kurt Бес-искусатель

    Сообщения:
    8.763
    ну у меня те, которыя для СВЧ. они ж огнеупорные. а по каким причинам не рекомендуют?

    бумагу в этом случае смазывать маслом? она не загорицца, если будет выступать из формы?
     
  12. OFF

    OFF Programmer turned brewing fanatic

    Сообщения:
    2.376
    бумагу мазать не нать, не загорится если специально не поджигать
    ЗЫ. но нужна именно для выпечки которая
     
  13. Kurt

    Kurt Бес-искусатель

    Сообщения:
    8.763
    поставил в духовой шкаф.

    если завтра не буду отвечать - бейте тревогу
     
  14. Жена

    Жена Moderator Команда форума

    Сообщения:
    193
    Ну как пирог?
     
  15. abv

    abv ФСЛК ФСЛК

    Сообщения:
    3.372
    Молчит-бейте :drinks:
     
  16. Nick

    Nick гедонист

    тролль всея рыболовных форумов подавился рыбным пирогом? какая глупая и нелепая ...
     
  17. ar4

    ar4 уволенный модератор...

    Сообщения:
    3.750
    Медиа:
    25
    хороший человек троль был, глупый и бессмысленный уход, а виной тому пирог ...... :drinks:
     
  18. Huntaa

    Huntaa тек спиннинг, тек хардкор Команда форума

    Сообщения:
    24.089
    Медиа:
    80
    не дождетесь :drinks:
     
  19. Kurt

    Kurt Бес-искусатель

    Сообщения:
    8.763
    списочек-то я формирую.

    как только дадут добро на отстрел.....


    я седня Лехин рецепд заюзал - закачались те, кто пробовал...
    http://fishing.kz/forums/index.php?showtopic=3134

    8)
     
Загрузка...

Поделиться этой страницей