Пирог: "Гость на пороге!"

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Mercurii, 3 фев 2014.

  1. Mercurii

    Mercurii Известный пользователь

    Сообщения:
    791
    Добрый день! Хочу поделиться одним очень вкусным рецептом пирога, взятым мной, на "просторах", и теперь очень популярным у нас дома.

    Название говорит само за себя, пирог готовится очень быстро, для начинки можно использовать что угодно, будь то мясо курицы или рыбы, картошка, капуста, грибы и т.д.

    И так приступим, тесто:
    Майонез -150мл.
    Кефир -350мл.
    яйцо -2 шт.
    соль -0.5 ч.л.
    сода - 1/4 ч.л.(гасим в уксусе, 5-7 капель)
    мука - 200-250гр.
    Муки добавляем до состояния сметаны, то есть оно будет жидким, раскатывать ничего не надо!

    [​IMG]


    Начинку я готовлю одновременно с тестом, можно заранее. Сегодня у нас будет печень говяжья. Можно отварить целиком и потом натереть, и обжарить с луком. Но у меня уже была замороженная заготовка, перекрученная с луком и морковью, для оладушек. Я обжарил её на масле с луком.

    [​IMG]


    И картошка, натёртая на крупной тёрке, и пожаренная с двух сторон одним блином.
    [​IMG]

    Печень и картошку немного солим в процессе приготовления.

    Смазываем форму сливочным маслом, наливаем в нее половину теста, немного размазывая на стенки формы.

    [​IMG]

    Нижний слой -печень.
    [​IMG]

    Я добавил ещё немного мелко тёртой моркови.
    [​IMG]


    Затем картошечка.
    [​IMG]

    Заливаем остатками теста.
    [​IMG]

    Ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 30-40 минут.

    Через полчаса я заглянул, и вот что увидел.
    [​IMG]
    Можно смело накрывать на стол.
    Приятного аппетита!
    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]
     
  2. nuBo

    nuBo Administrator Команда форума

    Сообщения:
    4.197
    Медиа:
    10
    по почте кусочек можно ? ;)
     
  3. Huntaa

    Huntaa тек спиннинг, тек хардкор Команда форума

    Сообщения:
    24.089
    Медиа:
    80
    Mercurii как всегда своими постами вызывает обильное слюноотделение :essen:
     
  4. KOKE

    KOKE Преследователь горизонта...

    Сообщения:
    2.472
    Медиа:
    35
    Годный пирожок.:drinks:
     
  5. Coma

    Coma Дачник Команда форума

    Сообщения:
    10.365
    Медиа:
    7
    И место ему в статьях! :)
     
  6. Mercurii

    Mercurii Известный пользователь

    Сообщения:
    791
    Спасибо, домашним так нравится, что этот рецепт стал у нас постоянным, сегодня начинкой были два яблока, натёртые с сахаром. Также на основе этого теста готовим пиццу и сырные лепёшки, натираю сыр прямо в тесто и вперёд в духовку.
     
  7. Huntaa

    Huntaa тек спиннинг, тек хардкор Команда форума

    Сообщения:
    24.089
    Медиа:
    80
    С жареным луком вообще будет кайфово я так думайу
     
  8. Mercurii

    Mercurii Известный пользователь

    Сообщения:
    791
    Всем привет! Сегодня снова готовим пирог!
    Тесто по рецепту из поста выше. Начинку меняем. Отвариваем рис, яйца варим и натираем на тёрке, рыбные консервы толчём вилкой ( Сайра в масле).

    [​IMG]

    Соединяем ингредиенты, солим.

    [​IMG]

    Когда сын услышал про пирог, стал просить меня сделать сладкий с яблоками.))) Не смог ему отказать, не совсем пирог, но состав тот же, что и у полюбившемуся ему пирога.

    Разлил тесто по формам, добавил тёртое яблоко, посыпал сахаром, и залил тестом.

    [​IMG]

    А вот и сам гвоздь программы.

    [​IMG]


    Разогретая духовка на 40 минут при 180 гр. И вот он уже выглядывает из формы.)

    [​IMG]

    Очень простой, вкусный и очень сытный пирог. Готовил его одновременно со сладким, на разных уровнях.

    [​IMG]


    Приятного аппетита!

    [​IMG]
     
    KOKE, Boris, РЫБАкоп и 2 другим нравится это.
  9. Stanley

    Stanley Безнадежный Команда форума

    Сообщения:
    5.762
    Медиа:
    88
    Любите Вы гостей однако :)
     
  10. Mercurii

    Mercurii Известный пользователь

    Сообщения:
    791
    Всем, привет!

    Картофельный пирог.

    Картошка привычный ингредиент для пирога, но почему бы не использовать её для теста?! [​IMG]

    Картофель, пару кг., чистим и натираем на крупной тёрке. 3-4 яйца. соль. 3-4 стакана муки.

    Больше половины выкладываем на бумагу для запекания.

    Для начинки мясной фарш с луком и морковью.

    Закрываем остатками теста.

    1 час 15 мин при 200 гр.

    [​IMG]

    [​IMG]

    Приятного аппетита!
     
    KOKE, Boris, РЫБАкоп и 6 другим нравится это.
  11. Mercurii

    Mercurii Известный пользователь

    Сообщения:
    791
    Сегодня готовил пирог на дрожжевом тесте: 2ст. муки, дрожжи сух. 1ч.л., соль, молоко тепл. 1 ст., сахар 1 ч.л., масло оливковое 3 ст.л.

    Для начинки обжарил в казане ( по понятным причинам фото казана отсутствует)))) лук с фаршем, добавил немного чеснока и томатной пасты.



    Делим тесто на неравные части. Ту что побольше, раскатываем на противень. Далее выкладываем фарш.

    [​IMG]

    Немного сырого картофеля, потоньше.
    [​IMG]

    Тёртый сыр.
    [​IMG]

    Раскатываем вторую часть теста, закрываем пирог.

    [​IMG]

    30-40 минут при температуре 180-200 градусов. И вот!
    [​IMG]

    Вышло очень вкусно!

    [​IMG]
    Приятного аппетита!
     
    РЫБАкоп, Piraruka, CHEF и 8 другим нравится это.
  12. KOKE

    KOKE Преследователь горизонта...

    Сообщения:
    2.472
    Медиа:
    35
    ВСЁ !!! Хватит нас фотками кормить !!! На следующем Фесте 2015 назначаешься ответственным за пироги. Явка строго обязательна. :drinks:
     
    Тиля нравится это.
  13. Mercurii

    Mercurii Известный пользователь

    Сообщения:
    791
    С мешком муки и духовкой на плече приехать?))):kyky:
     
  14. KOKE

    KOKE Преследователь горизонта...

    Сообщения:
    2.472
    Медиа:
    35
    Духовка ваша - мука, начинка, поварята и хлеборезки наши. Да и капчушки не забудь.:hi:
     
  15. Piraruka

    Piraruka Известный пользователь

    Сообщения:
    1.453
    Медиа:
    90
    К фестивалю 2015 Костя @Surfovod уже наверное походную духовку сделает ;)
     
    KOKE нравится это.
Загрузка...
Similar Threads
  1. Slasti.kz
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    1.142
  2. OFF
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    1.118
  3. Жена
    Ответов:
    18
    Просмотров:
    1.982

Поделиться этой страницей