Обычная уха

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Boris, 20 авг 2012.

  1. Boris

    Boris ..... Команда форума

    Сообщения:
    3.717
    Медиа:
    47
    Воодушевленный творением Лешего в соседней теме, и стимулируемый женой на приготовление диетического блюда, решил уделить внимание рыбной теме...

    Порывшись в недрах морозильной камеры, на свет божий был извлечен "УХ-комплект" (с) Леший - голова семги. Но будучи точным в определениях, я согласился, что голова - это не комплект, и, хмыкнув, дополнил композицию морковью, картофелем и лучком с приправками...

    [​IMG]

    Голову, очистив ее от органов водного дыхания - тобишь жабр, забросил на полчаса в кастрюлю отвариваться в компании целой луковицы, пары листиков лаврового листа и щепотки душистого горошка...

    [​IMG]

    А сам приступил к вдумчивому нарезанию морковки, картошки и лука геометрически правильными трапециевидными кусочками....

    [​IMG]

    Если вы думаете, что это просто, вы глубоко заблуждаетесь. При должном подходе, над доской с овощами можно зависнуть на полчаса как минимум... :) Как раз хватит, чтобы рыба приготовилась :) И она-таки приготовилась :)

    Сливаем бульон в отдельную кастрюлю, добавляем наше офффощное иссскуссстфооо - и... вы посмотрите, какой наваристый получился бульончик, с красивым цветом, жирненький!! мммм.....

    [​IMG]

    Для полноты счастья обдираем нашу голову как липку

    [​IMG]

    ... и закидываем мяско в бульон...

    [​IMG]

    ммммм..... Переборов, с трудом!! желание отхлебнуть с кастрюли, неимоверным усилием воли закрываем ее крышкой и оставляем на огне довариваться... картошке надо еще минут 15....

    Уха была бы не уха, если бы не сырой лучок и зелень!

    Исправляем упущение!

    [​IMG]

    .....
    Минуты тянутся мееееедленно... кушать хочется все сильнее и сильнее.... И вот, последняя проба, дегустация дает добро.... Сервируем!!

    Рюмка водочки, традиционно, украшает стол (в моем случае ярого трезвенника, эта рюмка булькнется в кастрюльку - также, традиционно дополнив рецепт! :) )

    [​IMG]

    И... приятного аппетита!!

    [​IMG]

    [​IMG]
     
  2. Huntaa

    Huntaa тек спиннинг, тек хардкор Команда форума

    Сообщения:
    24.089
    Медиа:
    80
    :( хороший суп :(
     
  3. LeshiyTheBad

    LeshiyTheBad Шёл, нашёл, потерял...

    Сообщения:
    4.607
    Медиа:
    2
    такой натюрморт даже красивыми фотками не испортишь. Даже отсюда видно, что вкусно :)

    я к семгиному булёнчегу люблю еще мелкопокромсанную помидорку добавить, можно даже только мякоть. очень красивую яркую нотку добавляет.
     
  4. Волкодав

    Волкодав Пользователь

    Сообщения:
    172
    Я бы назвал этот рецепт ."Любовь с первого взгляда" всё очень красиво и видно вкусно :(
     
  5. Kurt

    Kurt Бес-искусатель

    Сообщения:
    8.763
    суп из семи...составляющих :)
    фотки не грузяцо, но по описанию вкусно. привезу щуку в город завтра - напишу рецепт щучьих голов :)
     
Загрузка...

Поделиться этой страницей