Молочный Тэк

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем hanter.001, 24 янв 2011.

  1. hanter.001

    hanter.001 Новый пользователь

    Сообщения:
    13
    Молочный Тэк под наивкуснейшей сырной корочкой!
    DSC_1.JPG

    Берем самую нежную часть Тэка-
    Карбонат-500г
    Для соуса:
    на пол кило мяса взял
    500мл молока
    1 яичный желток
    50г. масло сливочное
    50г(2ст л)муки
    по вкусу соли

    Для засыпки:
    100г сыра твердого
    2-3 стл.панировочных сухарей

    Нарезаем на порционные кусочки,солим и обжариваем в небольшом количестве масла слегка,до золотистой,дабы сохранить весь сок внутри!

    DSC_2.JPG

    DSC_3.JPG

    Готовим молочный соус средней густоты:
    В кастрюлю бросаем масло,как растопится всыпаем муку и немного обжариваем.
    DSC_4.JPG

    Далее вливаем струйкой молоко и взбитый желток,пока молоко не подогрелось.
    DSC_5.JPG
    Соус довести до кипения и далее смотрите за густотой, чем дольше кипит тем гуще становится..нам нужен средней густоты.
    (если все же соус загустел можно добавить молока до нужной консистенции)

    Берем форму наливаем 1/3 горячего соуса на дно,выкладываем мясо.
    DSC_6.JPG

    DSC_7.JPG

    Далее заливаем оставшимся соусом.
    DSC_8.JPG

    Засыпаем смесью тертого сыра и панировочных сухарей(можно добавить молотого перца для аромата)
    DSC_9.JPG

    И в духовку на 40 минут при 180^С
    DSC_10.JPG

    Приятного аппетита!!!
    Ну очень вкусно!

    DSC_11.JPG
     
  2. LeshiyTheBad

    LeshiyTheBad Шёл, нашёл, потерял...

    Сообщения:
    4.607
    Медиа:
    2
    Слюноотделение перед обедом увеличилось в разы.. Выглядит оченна вкусно! Респект!
     
  3. Жена

    Жена Moderator Команда форума

    Сообщения:
    193
    Можно сделать и не из дичи....а то не у всех она есть((
     
  4. nuBo

    nuBo Guest

    кыгыбычно подтверждаю: Очень вкусно :yahoo:
     
  5. Huntaa

    Huntaa тек спиннинг, тек хардкор Команда форума

    Сообщения:
    24.089
    Медиа:
    80
    По другому быть и не может :crazy:
     
  6. Coma

    Coma Дачник Команда форума

    Сообщения:
    10.365
    Медиа:
    7
    Глазами съел всю фотографию! :yahoo:
     
  7. Boris

    Boris ..... Команда форума

    Сообщения:
    3.717
    Медиа:
    47
    Шаман!!! Вкуснятина!!!
     
Загрузка...

Поделиться этой страницей