Курица, тушеная в овощном пюре

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Boris, 3 июл 2010.

  1. Boris

    Boris ..... Команда форума

    Сообщения:
    3.717
    Медиа:
    47
    Курица, тушеная в овощном пюре

    Ингредиенты:

    Курица (или окорочка, мелко порубленные)
    Три зеленых перца сладких
    Помидор
    Луковица
    Морковка
    Два зубчика чеснока
    50 гр. сливочного масла
    Красный молотый перец по вкусу
    Соль по вкусу
    Масло растительное - 50 мл.
    Пучок петрушки


    Берем нашу курицу или окорочка, режем ее на куски. Резать ее лучше в полу-размороженном состоянии:
    [​IMG]</var>

    Готовим все продукты, чтобы были под рукой
    [​IMG]</var>

    На сковороду наливаем масло, разогреваем и выкладываем курицу для обжарки.
    [​IMG]</var>

    После укладки, накрываем сковороду крышкой и на среднем огне начинаем тушить. Через несколько минут курица даст сок, крышку открываем, выпариваем влагу и обжариваем куски курицы.

    Овощи нарезаем, можно не мельчить, так как потом все равно будем мельчить их в блендере, но стараемся придерживаться одинаковых размеров, чтобы все одновременно готовилось:

    [​IMG]</var>

    Когда мясо обжарится, вытаскиваем его в тарелку и на оставшимся жире начинаем обжаривать овощи.
    [​IMG]</var>

    Сначала лук, потом морковку, после морковки добавляем чесночек, перчим.
    Через пару минут добавляем перец и помидоры, и обжариваем все минут пять под крышкой, чтобы овощи пустили сок и стали мягкие. Добавляем сливочного масла, солим. Помешиваем в процессе.
    Приготовленные овощи перекладываем в миску или другую емкость, добавляем стакан воды и слегка мелем блендером на средних оборотах, чтобы получилось зернистое пюре.
    [​IMG]</var>
    Обжаренные куски курицы укладываем обратно в сковородку, заливаем получившимся пюре, и на медленном огне тушим минут 15. За пять минут добавляем порезанную петрушку.

    [​IMG]</var>

    Вот и все!
    Гарнир выбираем на свой вкус.

    [​IMG]

    Приятного аппетита!

    Полный процесс готовки с фотографиями тут
     
  2. Stanley

    Stanley Безнадежный Команда форума

    Сообщения:
    5.756
    Медиа:
    88
    Весьма аппетитно выглядит, НО блюдо должно называться "Фазан в овощном пюре!", ГМО, да еще и обработанные в хлоре окорочка Буша в топку!
     
  3. Boris

    Boris ..... Команда форума

    Сообщения:
    3.717
    Медиа:
    47
    Согласен, фазан будет смотреться лучше :)

    А в защиту курицы скажу, что она алматинского происхождения :)
     
Загрузка...
Similar Threads
  1. Boris
    Ответов:
    2
    Просмотров:
    1.141
  2. OFF
    Ответов:
    13
    Просмотров:
    1.295
  3. Boris
    Ответов:
    13
    Просмотров:
    1.365
  4. Кандилька
    Ответов:
    37
    Просмотров:
    4.560
  5. Boris
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    1.059

Поделиться этой страницей