Жегельме бугульме

Итак, случайная жертва охоты - баклан, и "Жегельме бугульме" из него. С овощами Рецепт подходит ко всем водоплавающим пернатым, не раз испытан.
Собсно все видно на картинках.

Берется Птиц:



Режется на куски и вымачивается до тех пор в проточной воде, пока кровь не перестанет выделяться из мяса (долгий процесс, скажу вам)



В раскаленный казан наливаем полстакана растительного масла и кладем туда мясо.



Положили, помешали, выпарили всю воду.
Пока оно тушится, чистим овощи: помидоры, морковку, чеснок, лук


Режем все кусками и блендером все переводим "в кашу"



Овощным пюре заливаем мясо, солим, перчим:



Доводим до кипения, закрываем крышкой и на медленном огне тушим 2,5-3 часа.



На гарнир отвариваем картофанчик и с картофанчиком смачно употребляем


Приятного аппетита!
Рецепт простой и вкусный. Мясо мягкое и без резкого запаха дичи.

Автор рецепта: Boris

Форум Рыболовов и Охотников Казахстана