Рыбный пирог

Покопавшись в голове и опять же в холодильнике пришла идея сделать пирог.
С рыбной и не только начинкой-Пирог СЮРПРИЗ!

Ингредиенты
тесто:
200 г сливочного масла или маргарина
150 мл пива (любого)
400-450 г муки
соль

начинка № 1:
Рыбное филе (в данном случае сазан)
Рис (отварной)
соль
перец
начинка № 2:
150 г сыра (мацарелла)
зеленый лук (или любая зелень по вкусу)
соль



Замес теста:
Смешать масло(растопленное), пиво(комнатной температуры), немного посолить.Добавить муку, замесить тесто.Разделить на равные три части
Начинка №1
Рыбку разделать(освободить от костей),рис отварить.Смешать ингредиенты,посолив и поперчив.
Начинка №2
Сыр натереть на крупной терке,лук порезать и обжарить в подсолнечном масле.Посолить,поперчить и все перемешать.



Взять форму для выпечки, раскатать один пласт и выложить в форму,немного заходя на кроя.Выложить рыбную начинку и несколько кусочков сливочного масла для сочности!



Раскатываем второй пласт и застилаем поверх начинки.Выкладываем сырную начинку и несколько кусочков масла.



Поверх начинки можно выложить цельный пласт теста(проколов его вилкой,для выхода пара),либо выложить полосочками,цветочками или как будет угодно.Полет фантазии.



Дальше отправляем в нагретую духовку до 180" С на 30-40 минут (ну а там ориентируемся по румяной корочке)

Приятного Аппетита



Автор рецепта: Жена

Форум Рыболовов и Охотников Казахстана