Хрюшка в горчично медовом соусе

Собрался я значит в дерево. Ну там ля-ля, буль-буль.. в общем культурный досуг себе организовать. Звоню домой, значит, на предмет индульгенции и выясняю, что в случае неявки домой пропущу все самое вкусное.

Внутренний голос минут 0,05 сопротивлялся, после чего я быстренько смазал лыжи и кинулся домой. Ну естессно, по дороге забежав в магазин, дабы пополнить запасы того, без чего, по утверждению нашего уважаемого Папы, мясо едят только женщины и собаки (с)

Итак, прибежав домой, я обнаружил, что процесс уже пошел и два предварительно обжаренных окорока (слегка) уже томятся в духовке, периодически поливаемые вкусным подливом.




Кстати, после предварительной обжарки, хрюшка была смазана составом, состоящим из меда, горчицы и соли. Количество каждого ингридиента для меня осталось тайной. но, думаю, горчицы к меду где то 2 к 1.



После того как минут 30 хрюшка постояла в духовке, на сковородочке была сделана незатейливая поджарка из лука и помидорок,



которую потом выложили на предварительно сваренный картофель



Кстати, маленькая хитрость - после того как картофель сварился, его сливают и ставят кастрюлю обратно на огонь - буквально на минуту-полторы, вода, оставшаяся в клубнях, уходит и картофель, сохраняя форму, становится более рассыпчатым при употреблении.

Далее, хрюшка была виртуозно распластана и уложена рядом с гарниром



Присыпаем зеленью, добавляем также заранее жаренную цветную капусту



И конечно же не забываем про стакан без которого и четверг не четверг!



У-аля!


зы простите за качество фоток, снимал соткой на ходу, так как боялся пропустить самое вкусное бегая за фотоаппаратом

Что касается вкуса блюда - то он просто шедеврален, очень надеюсь в таком же исполнении попробовать дикую хрюшу..

 

не больше 30-35 минут, иначе начинает сохнуть..

 

специально после 12 уже запостил чтоб самому в воспоминаниях не захлебнуться :D

 

млин. а у меня это ВМЕСТО обеда

 

на кабана несколько другой рецепт требуецо,

хрюшка на своем месте, зачет!