Рулька тушенная с овощами

Кто сказал, что рулька должна быть из свинины. Ну, понятно, 200% баварцев и большая часть любителей их кухни.
Но свиной рульки у нас не было, а мяса хотелось до спазмов в желудке
Зато была говяжья. опять же, заморачиваться с маринадами и прочим не хотелось, а, опять же повторюсь, хотелось МЯСА!
Поэтому на лету был придуман, ленивый рецепт с минимум мороки с продуктами, ну и, собственно, с минимумом продуктов.

Все что понадобится, это
рулька говяжья, большая луковица, полторы морковки, чеснок, перец, соль, томатный сок и приправы кому какие по вкусу.

Берем исходные продукты:



Рульку обжариваем на сильном огне в течение 3-4 минут с каждой стороны



Порезанные овощи



выкладываем на туже сковородку, предварительно вытащив обжаренное мясо



обжарив овощи также минут 3-5, заливаем томатным соком и даем закипеть (можно кинуть томатной пасты и развести водой, получится не хуже)



добавляем свежемолотый перец



и создаем вкусовой нюанс, тут уж кому как, мы добавили барабарис



и шафран (мы ж на востоке а не в Мюнхене)



заливаем овощами мясо, уложенное в любую огнеупорную посуду, например в утятницу



и полученную заготовку ставим в разогретую духовку



Все, остается сидеть и ждать 1,5-2 часа, пока наше мясо от души потушится и пропитается всеми соками и ароматами. На кухню заходить опасно - запахи просто нереальные для голодного организма, требующего большого куска сочного вкусного.. ну вобщем, аккуратней

На гарнир, тут уж баварцам хамить не будем, квашенная капуста и картошка.
Сервируем стол соленными груздями, свеколкой с чесночком, и понеслась. Под такое блюдо баварцы предпочли бы пиво (как и моя жена), но я не удержался от пары рюмок правильного пива

Приятного аппетита!

 

с такого старого чеснока удаляй сердцевину






теперь у нас с тобой есть под боком знатный АДК
имбирь, сельдерей (корни), розмарин, тимьян и прочие классные вещи теперь там можно всегда свежие взять

 

да, чеснок меня подвел.. оказался старый, но честно говоря ниразу блюдо не испортил

 

оказыца у нас там под боком еще и мясо свежее продают. на территории адк есть бокс.
прикупил там мясца, замариновал с тимьяном и розмарином в оливковом и уже в 24.00 сел жрать. от кайф

 

ну собственно рулька и была оттуда.. а еще там продают лытки - у меня теперь холодец дома почти каждую неделю в наличии

 

а еще там есть даже Маскарпоне, в следующий раз зафотаю ставший в последнее время одним из любимых рецептов с этим сыром

 

Леший садист, где ты раньше был, вчера такой кусок на жаркое перевел, придется опять в магаз бежать.

 

Маскарпоне уже везде есть. Странно что ты только сейчас об этом узнал

по рецепту: шафран лучше слегка растолочь и заварить, для лучшего эффекта. Сталик гарантирует это!

 

меня парит другое - шафран сука дорогой и редкий приправ. частенько у нас куркуму ебашат вместо
джейми (суко оливер) покупал у себя шафран за неебатсо большие деньги в фунтах, а мы здесь его как паприку сыпем получаеццо. чет ссыкотно



ЗЫ: Леший, где взять шафраннннн?????

 

//off
объявление: куплю стакан травы. НЕ ГЕРБАЛАЙФ!

 

пападался в супермаркетах, чет типа 185 тенге за здоровый пакет в котором 0.1 грамма во внутреннем пакетике со спичечный коробок
там всего с десяток тычинок
зеленый пакет с нарисованными цветками

 

хз. вселенский разум говорит, что отличается