Кулинарная общалка

А я даже не знаю, как она выглядит голова у зайца. То есть знаю, как на зайце. При обдирке шкуру через голову и голову вон со шкурой. Птичьи рыбьи тоже как правило долой.

 

На рыбалке, когда находишься долго, а рыба хорошо ловится, нечищеные и не мытые, но потрошенные тушки рыбы, разделанные по спине, сильно засаливаю, на следующий день, после обеда тщательно мою и на ночь вывешиваю, если нет мух, то можно и днем, а когда домой, они уже подвялены.
Икру если много, можно сохранить так. Берется 5л пустая баклажка из под воды и туда икру не разбитую,целиком , вместе с пленкой , присаливая каждую в отдельности,
В баклажку можно и хешник заложить, зачем дома заморачиваться да чешуя, внутренности, запах и тд.
В садке рыба, когда долго, пахнет тиной, если садок не на проточной воде с каменистым чистым от водорослей дном.

 

Икру надо сразу солить и все дела, закусон на весь отдых

 

Большинство советует как на выезде продукты из дому дольше сохранить,
другие, меньшинство, как из поездки привезти съедобными и не испорченные.
Одни нормально отдыхают, другие занимаются заготовкой?

 

паритет.

 

а вот

 

В чистоте намерений паритет.

 

хлебни ху%%% супца

 

решаемо

 

Йей Диман, бул не балет? Катырак ойна. :sad:

 

Уважаемый, Вы ведь это блюдо едите сырым. Как кулинар, прекрасно знаете, что даже одним только уксусом такие куски жирной рыбы вряд ли промаринуют за такое время, а маринад (уксус, масло,соль) вообще отложит полное маринование куски жирной рыбы на неопределенный срок, т.к масло не даст уксусу проникнуть в глубь сразу.
Попробуйте так: Возьмите сырой кусочек в два раза меньше заявленного, обмакните Вашим маринадом и попробуйте. Уверяю он ничем не будет отличаться от Вашего, "маринованного".

 

Кстати, в чем прикол суши? Обратите внимание на куски мягкой очень мягкой филейки, идущей на суши. Никакая она не сырая в итоге, а моментально промаринованная перед отправкой в рот.

 

а если лук добавить, то уже хешник получается.