Форель копченная

Форель горячего копчения:
Поймать форель, соль морская,просаливаем несколько часов в прохладном месте, промываем-вымачиваем в холодной воде несколько часов, провяливаем 12 часов на ветру, в коптилку ложим слегка влажные стружки-опилки, укладываем на решетку форель и ставим коптилку на угли 20-25 минут и:

 

Почему нет смайла, изображающего чела у которого капают "слюньки" ? )))

 

Объясняю, это не есть руководство к действию, я так приготовил потому, что когда посолил рыбу то вспомнил про нее только через несколько часов, соответственно и вымачивал несколько часов,чтобы убрать лишнюю соль. (Как было на самом деле так и написал) тем не менее форель получилась