Рыбные котлеты из сома

Рыбные котлеты из сома.
(от mihalich’a)​

Необходимые ингредиенты:
1. Рыбное филе – 3 кг.
2. Мякоть белого хлеба – 1 буханка
3. Картофель – 300 гр. (3-4 шт.)
4. Морковь – 200 гр. (2-3 шт.)
5. Репчатый лук – 250гр. (2-3шт.)
6. Подсолнечное масло – 500 мл.
7. Мука – 300 гр.
8. Панировочные сухари – 200 гр. (необязательно)
9. Соль – две щепотки (по вкусу)
10. Перец – одна щепотка (по вкусу)
11. Куриное яйцо – 2-3 шт.

Способ приготовления: Очистить сома от шкуры и костей (благо у сома костей почти нет) и промыть.
Филе рыбы перекрутить на мясорубке, на мелкой терки заготовить картофель и морковь, мелко нарезать репчатый лук, все заготовленные продукты замешать в кастрюле, добавить по вкусу соли и перца. Фарш готов.
Разбиваем два куриных яйца в подходящую емкость (большая пиалушка, тарелка). Ставим на газ сковородку, доводим до кипения масло и далее дело техники: катаем котлеты, окунаем в яйца, валяем в муке и на сковородку. Приблизительное время жарки 5-10 мин.

Приятного аппетита = )

 

Михалыч, не стеба ради - ответь, а что с панировочными сухарями то делать?! :D

 

спасибо что еще раз напомнил, а то я как то запамятовал.
читал список ингридентов предоставленный Михалычем, а когда до инструкции дошло, сухари лишние оказываются ))))

 

я тоже сама ел. только нужна морковка обизательно для цвета и вкуса. считаю самое вскусное мясо из рыб
судак пресный весь карась кости замучаешься линь вонючий болото
жерех тоже костей много
сом самый цымыс

 

К котлетам чаще всего мы готовим салат из моркови.

Необходимые ингредиенты:
1. Морковь – 400 гр. (4-5 шт.)
2. Чеснок – 3-4 зубчика (от ядрености чеснока зависит)
3. Майонез – 100-150 гр.

Способ приготовления: На средней терки заготовить морковь и чеснок, все заготовленные продукты замешать в глубокой тарелки, добавить майонез и снова перемешать.
Приготовление салата, занимает 10 минут.

К котлетам из сома гарнир мы не готовим. Поедаются они без остатка быстрей чем готовятся, под вечерние настроение и разговоры, о бытие.
На фото мои друзья Илья и Алексей в процессе подготовки рыбы для котлет. К сожалению нет фото самих котлет, наверно потому что, когда они готовы нет время на фотосъемку = )

 

советую еще добавить (при наличии разумеется) мелко молотых грецких орехов, для "изюминки"

 

Грецкий орех конечно можно, но это на любителя, я предпочитаю без него.