Котлеты из баранины

Мясо наше Всё.

Ингредиенты для котлет

400-600 г баранины
100 г белого хлеба
Лук репчатый 1 шт.
1 яйцо
1 стакан сливок или молока
Панировочные сухари (лучше самодельные)
100 г. сливочного масла
Соль, перец.

Мутим фарш:
Перекручиваем на мясорубке баранину, 1 раз на крупной! решетке.
Замачиваем хлеб в стакане молока.
На сковороде слегка обжариваем мелко порезанный лук до мягкого состояния и шумовкой вытаскиваем лук на тарелку.
Теперь все перемешиваем вместе, добавляя яйцо, соль и перец.

Кровавых подробностей помола мяса не заснял, сложного ничего нет



Фарш готов!

Осталось только накатать котлеты



Обвалять в панировочных сухарях, придав овальную форму



и выложить на сковородку с разогретым маслом, слегка "приплющив" котлеты лопаткой:



Жарить под крышкой на слабом огне!!


Переворачивая, по мере готовности...


Вот и все шаманство! Через полчаса можете насладиться вкусными и сочными котлетками

Гарнир выбирайте на свое усмотрение - пюре, макароны. Лично я люблю котлеты с гарниром из капусты с огурцами, майонезом и зеленью.



Приятного аппетита!

 

Да, капуста свежая с огурцами и зеленью. И немного зеленого горошка