Готовим потрошка в глиняных горшках!

Досталось мне по случаю некоторое количество диких гусиков. Коих мы оставим для разных вкусных блюд в ближайшем будущем. Потрошка же, а именно желудочки (пупки), печень и сердечки, приготовим сегодня.

Пупки( желудочки) ставим варить на час-полтора. Добавим в бульон луковицу, лаврушку и горошек.

Пассеруем на масле морковь. Выкладываем её в горшочки.

Также с луком.

Пупки вылавливаем. Отправляем в бульон на 10-15 минут печень и сердечки. Нарезаем всё это и слегка обжариваем. Отправляем следующим слоем в горшочки.

Сырой порезанный картофель укладываем сверху. Бульон сцеживаем и доливаем почти доверху в каждый горшочек.

Отправляем всё в духовку на 30 минут. И вот результат!







Напиток своего приготовления.

Приятного аппетита!

 

спасибо! побежал ужинать!