Паштет из гусиной печенки

Опять раскулачила морозилку, на дне которой с осени ждала своего часа собранная воедино печень десятка целиноградских гусиков.
Признаюсь, планы на нее у меня были самые амбициозные, ни больше ни меньше как приготовить Фуа-Гра, но глубже изучив вопрос стало ясно, что для правильного блюда годится только гипертрофированная печень специально выращенных для этого птиц. Поэтому я решила повторить простой рецепт известного фантаста. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

Крупно режем лук с морковкой

На слабом огне слегка обжариваем до мягкости в смеси сливочного и растительного масла

Теперь в том же масле жарим минут 15 печень

Смешиваем с овощами и пару раз пропускаем через мясорубку

Вбиваем в смесь грамм 100 размягченного сливочного масла, солим, перчим по вкусу

Полученную массу выкладываем равномерным слоем на пищевую пленку, по центру размещаем тонкие ломтики сливочного масла.

Закручиваем в плотный рулет и кладем на ночь в холодильник.
А утром нас ждет натюрморт на столе

С душистым чаем Оолонг, оочень вкусно! Всем рекомендую

 

Зачетный закусон!! Люблю паштет употреблять с батоном, под сладкий чай ))

 

Если вопрос ко мне, то у меня без масла обычно, и я это дело в банке храню, при необходимости зачерпывая оттуда большооой ложкой ))