Кусок мяса

слаб человек, в желаниях своих,
вот желается ему мяса, идет и добывает берет его!

режем его:

еще режем:

перчим, солим, смазываем в растворе сока лимона и оливкового масла:

складываем горкой:

через какие то 10 минут мясу дошло:

калим сковороду:

выкладываем мяску:

доводим за минут 7-8 мяску до кондиции:

переворачиваем и жарим до образования корочки с другой сторон,
розовую прослойку видим? готово!

выкладываем вторую партию:

мяску аж шкварчит на сковороде:

и шкварчит .....

по мере готовности переворачиваем:

второй кусок так же:

еще 8-10 минут и вторая партия готова:


конец первой серии )

 

вторая серия:
после мяску выкладываем в чашу:

смазываем остатками маринаду (Омасло+фреш лимона):

все кусочки тщательно промакиваем:

каждый кусочек обретает золотистый оттенок:

вкладываем в заранее прогретую до 225 градусов печь:
видим розовую прослойку у крайних кусочков?

в печи мяску начинает томиться:

и доходит минут за 15-20 до кондиции:

а корочка золотится:

и обретает неповторимые черты:

сожрать хочется прям через стекло печи:

на выходе:


спасибо canon D60 + Boris за то что не дали помереть возле куска сырого мяса!!!

занавес!

 

Мммм вкуснятина даж через монитор!!!...тока ногти чуток вид портят

 

Ты давай лавры у женщины-то не кради. Борииииис, каааамера...руки-то женские в кадре! :D

 

Жена в этот раз в наблюдателях-подручных была,
Борян координировал по телефону, крепко ругался,
Жарил-парил, фотал Йа

 

Красота С чем употребили?

 

вкуснота!
гарнир составной: свежие овощи и немного риса, ну и мальца мутного, и не фильтрованного разливного ...

 

Мясо по виду говядина?

 

Вот это хорошо! Простое животное мясо)

поясни для тушенкофагов отдельно, какая скотина заточена была?

 

Говядина, свежак!
по причине ограниченности во времени куплен первый понравившийся кусок в Ежовом магазине, срез был не стейковый, поэтому мариновать мясо не пришлось,

 

с кухни пахнет не банально говядиной, а .... сууууркаааа имбирь, паприка (не Болгарский перец(!), болгары штоль его придумали? (с)) и вчерашняя закваско )

ЗЫ: забыл - спасибо фотоаппарату лейка м8, телефону верту, аптомобилю бентли

 

удачно сготовилась лопатка поросенка в травах, получилось очень недурственно!
несколько картинок

 

поступили первые вопросы, решил уточнить,
поросенок дикий, от того и мяско у него темное!
сверху опалилась травка как так вышло при запекании в пакете не ведаю!

употреблял мясо с вареньем от Бориски, крайне душевно раскрывается букет трав и пикантность перца на диком мясе, приготовленном на косточке

 

Вкусно наверно...

 

заезжай

 

Эхх, зря уехал, только пару часов назад в ламате был

Да пофиг, я тут вообще колбасу жареную с пивом ем