Кулинарная общалка

Всем привет!!! Пока готовлю отчет по охоте на сура, хотел бы узнать рецепты его приготовления....Не стесняйтесь, делитесь рецептами..)))Заранее благодарен...

 

Такой шашлык не по фэншую... :D самому надо всегда делать))))

ЗЫ. люблю там окорочка без костей брать...

 

Пожарили толстолоба.Порезать на кусочки,соль-перец,выжать пол-лимона.Обязательное условие подождать 1 час.
Мы полюбили это блюдо!!!

 

в чем соль?
это "маринад" на лимоне что ли?

 

согласен, нельза разве полить и сразу с харчить

 

Подсоленная заранее рыба, на мой взгляд вкуснее.

 

Лимон даёт особый спецефический вкус...ИМХО..пробывал с сазаном ,амуром..убирает любые запахи ,очень хорошо сочететься с рыбой..совет дал Игорь смотритель Тенира..попробуйте думаю понравиться..

 

Я неособый гурман, но мне кажеться что немного терпения, и лимончик делает своё дело...

 

Приветствую!

Хотел поинтересоваться про опыт приготовления мяса на огне, а именно, пробовал ли кто-нибудь готовить стэйки или шашлыки или рыбу на специальных углях для барбекю?

Стоит ли попробовать, какие преимущество, как и где выбрать уголь а главное сколько такое удовольствие будет стоить?

Хочется попробовать но при этом не прогадать, если конечно смысл в этом есть...

Благодарю!

 

о каком угле речь, о древесном?
если да то крайне положительный опыт, приготавливается минут через 10 и можно жарить, ни чем не пахнет, побочных элементов не имеет, мяско прожаривает на ура, но цуко дорогущий )))

 

кушал стейк из кабана на углях (саксаул) до сих пор как вспомню аж слюнки текут...

ЗЫ: ИМХО главный залог успеха хороший повар и веселая компания

 

На сколько дороже саксаула выходит? Где покупали?

 

саксаул наше всиоооо.... другой уголь только в отсутствии саксаула...

 

почему покупали, в лаборатории одного из заводов брали шашлыковали )))

берите саксаул он и доступнее и жар от него приличный,