Кулинарная общалка

на прошлой неделе в офисе порыбалил чуток.
вот такую семгу поймал за 1300тенгов.

 

Впервые(!) поел домашние котлеты из конины. Тема!
Что еще вкусного из коня можно приготовить дома? (казы и жал-жия знаю)

 

Беш!
пс. любое мясное блюдо. Но более выраженный вкус конины, это если ее слега предварительно подсолить, хотябы несколько часиков.

 

Как-то по молодости уходили надолго с охотником-казахом в степь. Из еды было только кусок крепко вяленой сухой конины.
Вкус до сих пор во рту. Эх, сейчас бы к пивку её!

 

В смысле вы ее не варили? Ели, как бастурму? Я тоже помню крепко вяленую, но ее варили.

 

Не варили. Тонкий пластик под язык, на ходу.

 

Не, я так не пробовал, хотя представляю какой у нее вкус. Кстати, тут прения были насчет копчения на кизяке. Я про это впервые слышу, по моим знаниям, на долгое хранение в качестве консерванта использовали крепкое соление и вяление и не только кочевники. Когда небыло холодильников многие народы питались солониной.

 

Конина вещч! :lol:
На базаре в Ключах у мужичка с колбасами копченостями всегда покупал кусок конины цивильной выделки типа карбонат. Эхххх.

 

Нынче у мужика сплошь Е...Е...вкусовые добавки и консерванты.

 

Жаль, только что она переходит в ранг деликатесов и соответственно цены растут постоянно. Все время брал конину на ребрышках (готовую) у одного немца, у него цех на Исыккуле, а после вступления в таможенный союз (поскорее бы он развалился) им на границе кислород перекрыли и цена теперь 2200 за кг, а была 1300-1400...

 

Смотрел сейчас по т/к Драйв, как ведущая пробовала ягненка от какого то сеньора Малмьа.. Из ноги вынимают косточку, мясо скручивают со специями в рулет и варят 7,5 часов в вине. Так она его пробует и стонет, как в порно...

пс. Боря, забабахай, потом нам расскажешь

 

Что готовить на Новый Год? Чтобы не объедаться?

 

На вопрос, как сохранить стройную фигуру, М.Плесецкая ответила - надо жрать на пол ведра меньше (щютка)

 

Хорошо сказал!

 

Да, новогодние праздники приближаются, пора затариваться... Сегодня буду солить четыре кг филе семги (глядя на вас). Накопилось много модных напитков...

 

Да, сейчас закусил рыбкой.
Четыре кг не многовато? Готовность - сутки, двое. Мы кусок с полкило засолили и остальное(разделанную) опять в морозилку.

 

Есть, кого угостить рыбкой, да и на природе тоже не плохой закусончик. Еще пару фазанчиков и кояна к НГ столу надо заохотить.

 

вкусно рассуждаете))
тоже наверное семги прикуплю!