Кулинарная общалка

отправил жену за раками.. в метро раков нет, говорят кончились. Цена 1540 за кг. заехали на тастак, раки по 1200, только приехали из ускама. крупные, все как один отборные. набрали листьев салата, укропа, лимона.. по дороге домой запасусь пивом и впириод!!!!! если не поленюсь - будет фотоотчет

 

Ждём с нетерпением!

 

Боря...искуситель провокатор блин......во мне говорит уже вторая полторашка Праги, но вид сала под ножом и всего такого разжигает аппетит... нет тебе прощения короче

 

Круто! Я на Капчиге мутил амура 5-ку на решетке в фольге типа на мангале на кирпичах. Ели ели с женой там, привезли домой ели ели не доели даже до конца

 

а мне манда-суши не понравились (( хоть и в соседнем доме. в сумосане имхо вкуснее.

 

По логике, уже должен появиться рецепт приготовления сурчатины... 8)

 

Панке делился еще в прошлом годе. Главное сурку долго не держать в шкуре - быстро расчехлять.

 

Рецепт очень прост, тушить в казане с большим количеством приправ, трав и кореньев. Перед тушением желательно промариновать в слабом уксусном растворе в течении ночи. Не забываем вырезать железы под мышкой, иначе запах будет не съедобный. Перед тем как положить мясо в казан с маслом, обжарьте в масле измельчённый чеснок. И очень не плохо добавить чуть чуть соевого соуса, но это на любителя.

 

Не должны они одинаково готовиться по причине принадлежности их к разным классам зверей: сурок впадает в сезонную спячку, заяц нет. Хотя....по твердости мяса и прочему - хз.

 

100% соглашусь с Nikом сумосан рулит Кстати и хайникен бутылочный не Айс, разливной это еще куда нешло, но и тот что у нас бачат разливается в России. После того как посчасливилось потестить натюрлих разливной в Амстердаме :db: . А так на вкус и цвет как гритца

 

за что тебя уважаю - за категоричность!

 

Мне думается, что весь жир с мяса надо удалить. Ел сурчатину всего два раза, в первом случае весь жир убрали, а мясо потушили с луком и специями, много чеснока. Получилось не плохо, но мне показалось, что мясо жестковато. А во второй раз, сурчатину приготовили вместе с жиром... У меня после, неделю внутренности болели и как будто печень отказала, еле в себя пришел. Теперь легкий мандраж у меня на сурчатину, вот и хочется послушать опытных суркоедов.