Сёмга в фольге

Можно делать и на противне, но я обычно запекаю в сковороде...
Ингредиенты:
семга - 2.5 - 3 кг
вино белое, сухое - 100 грамм
сыр (любой, который плавится хорошо) - 200 грамм
оливковое масло
специи
зелень (я использую петрушку, укроп и базилик)

беру около 2.5-3 кг семги (3 пятака обычно), отделяю шкуру, и позвоночник. Полученные куски делятся еще на 2 части. Промазываю оливковым маслом, специи: я использую соль, перец и немного гвоздики. Оставляем на полчаса.

В сковороду кладу фольгу немного с запасом (надо будет потом "укрывать" рыбу). Фольгу можно промазать маслом, но совсем немного. Выложить куски семги, залить вином, сверху обильно посыпать натертым сыром и зеленью. Укрываем все это сверху фольгой так, чтобы ничего не вытекало и достаточно плотно прилегало к рыбе. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.

Приятного аппетита!

 

Неплохой должно быть ужин получается... только гдеб у нас семгу еще поймать.....((

 

имхо, тема была полностью раскрыта КЕХом на минувшем фестивале фишинга. за что автор был заслуженно награжден главным призом

 

и лимончиком в конце брызнуть.


а серега марковкин без розмарину никак

 

Там же, где и маринованый шашлык))) И только попросите продавца вам ее подбросить :D

Ну, насколько я помню, Леша готовил коктал. А на самом деле из нее можно еще много чего приготовить.

 

Забава, прекрасный рецепт , и что немаловажно, простой в приготовлении....!!!!!!!!!!!! интересно, если форель таким образом приготовить ?что посоветуете?

 

На прошлый Новый Год делал по примерно такому рецепту форель. Мне не очень понравилось, оч похоже на просто отварную рыбу...