Берём заранее добытую птицу, режим на куски и укладываем в казан. Ставим на плиту, средний огонь, добавляем воды чуть больше половины уровня дичи.

А чего все такие грустные? Сегодня же Хэллоуин! И, значит, маленькая годовщина в нашей семье.

у если мужик чего домой припер - нам, женщинам приготовить - дело чести. В этот раз у нас на повестке дня фазаны! Основной момент, который стоит усвоить, это правильная установка добытчику - на кухню мы принимаем только предварительно обработанные полуфабрикаты. Никакого пера, никакой чешуи, никакого запаха в ванной! Что касается фазана, опытным путем выяснилось, что вареную куринную шкурку у нас в в семье никто не ест - лишний холестерин да и вкус на любителя.

Как говорится, не лапшой единой жив человек! Захотелось как-то разнообразить ассортимент удобоваримых блюд из дичи. В морозилке у нас теснится исключительно фазан и кеклик. В этом году косуле и кабану регулярно удается избежать сей скорбной участи. До кеклика мы еще в своих кулинарных изысках доберемся, так что пока снова фазан... В своей жизни мне не раз приходилось готовить Чахохбили их курицы, порывшись в нете с удивлением узнала, что исконно это блюдо готовилось именно из фазана!

Для приготовления Вам понадобится: Слои Мясо свинина (если есть дичь еще лучше)-500г. Имбирь(свежий) -несколько кусочков Розмарин(какой есть)-щепотка Грибы(оставались с прошлого сезона сморчки)-300г. Фасоль стручковая (джандо)-200г. Лук репчатый-1шт. Капуста цветная 500г. Бекон-200г. Помидоры-3шт Сметана -200г. Зелень (любая)пучок

Закралась мысль,что в новый год нужно встречать с легкостью в желудке..а не с двумя таблетками фестала и кефиром)) Поэтому решено было пуститься по рыбке.Полистав пару рецептов и прикинув все во вкусе,остановилась на "Медовых шашлычках из лосося" тем более рыбка требует не менее легких гарниров-рис и овощи гриль прекрасно сочетались. Вообщем лицезреем и повторяем!

Длина тела у соболей подвержена значительным колебаниям: у самцов она колеблется от 40 до 56 см, у самок — от 35 до 47 см. Хвост с концевыми волосами приблизительно равен 1/з длины головы и туловища и едва выдается за концы вытянутых задних ног; число хвостовых позвонков не превышает 16. Подошвы лап покрыты густыми, жесткими волосами.

Барс — крупная кошка дымчато-буровато-серой окраски, испещренная по всему телу большими различной формы, черными или черно-бурыми пятнами со светлыми центрами. На голове и некоторых частях тела пятна имеют сплошную окраску. Уши короткие, закругленные, без кисточек на концах. Мех высокий и густой. Размеры хвоста превышают три четверти длины всего тела. Он очень пушистый, поэтому кажется толстым. Длина тела и головы — около 130, хвоста — около 90, высота в плечах — около 60 см.

Кошка довольно крупных размеров. Окраска меха варьирует от коричневато-дымчато-белесого до ржаво-красноватого. По всему меху особенно на спине, разбросаны темнобурые округлые пятна и полосы. Иногда полосатость и пятнистость едва заметны или отсутствуют1 совершенно. Тело относительно короткое; ноги длинные, массивные. Хвост короткий, точно обрубленный; иногда он имеет узор из темных поперечных колец. Конец хвоста черно-бурый. Уши с черными кисточками на концах.

Окраска меха очень пестрая. Основная окраска головы, горла, груди, «брюха и всех ног черно-бурая, блестящая. В центре брюха 5 — 6 мелких оранжево-желтых пятен. Вокруг рта белое кольцо, которое не заходит на горло. По бокам шеи впереди ушей через лоб идет широкая белая полоса, которая не сливается с белым пятном у рта.

Туловище ондатры—валькообразной формы. Шея короткая и толстая. Ушные раковины небольшие и почти скрыты в мехе головы. Строение губ позволяет им смыкаться между резцами и коренными, что дает возможность животному грызть, находясь под поверхностью воды.

Окраска зимнего меха взрослого медведя изменяется от светлой буровато-белесой до темной буро-коричневой с различно выраженной черноватой примесью. В нижней части спины и на бедрах тон меха темнее. В области лопаток окраска светлее, с рыжеватым оттенком. Конечности темнее спины, почти черные. Окраска когтей изменяется от светлорого-вой до чернороговой. У медвежат, молодых медведей, а иногда и у взрослых зверей бывает светлый «ошейник».

Окраска меха верхней части тела значительно варьирует от красновато-рыжей до бледной соломенно-желтой с ржавой или дымчато-серой с рыжими и черными тонами. По хребту и лопаткам идут две взаимно перпендикулярные полосы -более интенсивного цвета, нередко с примесью черных волос. Окраска низа тела также непостоянна: обычно горло, грудь и передняя нижняя часть хвоста грязнобелые иногда же черноватые или совсем черные. Тыльная сторрона ушей черная. Конец хвоста всегда белый.

Длина хвоста, без волос, равна приблизительно длины тела, а часто даже ее превышает; хвост значительно длиннее вытянутых кзади конечностей. Число хвостовых позвонков 20 — 22. Волосы на ступнях довольно густые и мозоли на них в зимнее время совершенно прикрыты волосами.

Хвост (без концевых волос) превышает % длины тела и значительно длиннее вытянутых кзади задних конечностей. Уши на вершинах закругленные. В отличие от лесной куницы у белодушки ступни лап, даже зимою, слабо покрыты «волосами (мозоли голые). Белое или бледно-желтовато-коричневое пятно на горле имеет неправильную форму. Размеры его сильно варьируют; иногда оно почти не развито. Зимний мех очень пышный, светлобурого тона. Подпушь бледнобелесая. Лапы и хвост окрашены темнее спины.

Стройное животное на высоких ногах с несколько непропорционально крупной головой. Высота в холке около 130— 150 см. Хвост у кулана тонкий, длинный и оканчивается кистью волос.

Размеры с небольшого волка. Ноги довольно высокие, стройные. Окраска меха варьирует от рыжевато-серой до насыщенной охристо-красновато-рыжей. Хвост очень пушистый и длинный (длина его лишь немного короче половины туловища), похожий на лисий. Уши стоячие. Зимний мех спины очень длинный и густой (длина отдельных волос до 160 мм). Летний мех короче, грубее и темнее зимнего. Окраска меха молодого красного волка более серая или буроватая с меньшим развитием рыжеватых тонов. Хвост менее пушистый.

Высокая на ногах, похожая на небольшую рысь, кошка. Хвост — около 1/3 длины тела. На концах ушей имеются черные кисточки длинных волос. Окраска зимнего меха одноцветная, серовато-бурая с ржавым оттенком. Лишь на задней части хребта иногда бывает неясная темная полосатость, а на ногах — слабо выраженная пятнистость. На хвосте имеются три поперечных темных кольца, конец хвоста черный.

Стройное животное средних размеров: высота в холке до 85 см. Летний мех очень короткий, гладкий, окраска его ржаво-рыжая на .спине и постепенно светлеющая на боках. Грудь, живот и ноги желто-вато-кремового цвета; зеркало белое.

Животное мельче лисицы. В отличие от лисицы, тыльная сторона ушей у корсака не черного, а рыжевато-серого цвета. Кончик хвоста черный или темнобурый. Общая окраска верха тела рыжевато-бурая или рыжевато-серая, слегка серебристая. Низ тела грязнобелый или 'бело-желтоватый. Зимний мех прочный, с густой, пышной подпушью.

Крупное животное, высотой в холке 110 — 115 см и весом до 120 кг. Самцы имеют большие саблевидные рога, вершины которых загибаются назад. Форма изгиба рогов и размеры их имеют большие отличия. Максимальная отмеченная длина рогов у самцов 135 см. Рога у самок небольшие и имеют форму слегка изогнутых на конце стержней.

Кабаны — животные довольно крупных размеров, с длинным туловищем на относительно коротких ногах. Длина тела до 180 см, высота в холке 100— 105 см. От домашних свиней кабан отличается неоораз-.мерно крупной головой, более длинными ногами, мощно развитой передней частью туловища. Тело летом покрыто редкой и жесткой щетиной. Зимний покров очень густой и состоит из длинной щетины и тонкого,, мягкого пуха.

Размеры с барсука. Заостренные на концах уши выдаются из-под меха. На боках головы волосы удлинены и образуют «баки». Хвост менее Уз длины тела, очень' пушистый, даже летом. Окраска верха гряз-ео-землисто-коричневая с примесью черно-бурого тона. На спине вдоль хребта и на лапках — темные, почти черные полосы, образующие крестообразный узор. Низ туловища желтовато-бурый, лапы черно-бурые. От глаза к уху тянется широкая и расплывчатая светлая полоса.

Небольшое стройное животное, высотой в холке до 70 см. Длина тела взрослых экземпляров 110—115 ем. Вес 25 — 30 кг.