Харчить так харчить!

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Кандилька, 1 дек 2010.

  1. Stanley

    Stanley Безнадежный Команда форума

    Сообщения:
    5.760
    Медиа:
    88
    Ты уж второй, кому в этой теме чего-то померещилось :)
    Коллектору плова уже дал отведать? :)
     
  2. Kurt

    Kurt Бес-искусатель

    Сообщения:
    8.763
    ты не поверишь, но некоторые блюда я все же делаю хорошо :) это наследие моей молодости, когда жрать нужно было самому готовить

    вот с дичью у меня проблемы


    а так хочется иной раз отведать правильно приготовленной косули.... :)


    ЗЫ: я успел отквотить все же :)))
     
  3. Stanley

    Stanley Безнадежный Команда форума

    Сообщения:
    5.760
    Медиа:
    88
    тут не очень много получилось в этот раз :)
     
  4. fishhunter

    fishhunter ОТПУСКАЮ! ФСЛК

    Сообщения:
    3.975
    С утверждением вашим не согласен.
    " Ты долма любишь? - Нэт, не люблю. - Это потому что у вас не умеют готовить долма."(с)
     
  5. Stanley

    Stanley Безнадежный Команда форума

    Сообщения:
    5.760
    Медиа:
    88
    Даже не буду пытаться спорить. К кинзе и розмарину у меня давняя "любовь" ... щитай с рождения. Вполне допускаю, что кому-то эти запахи в кайф. Не проблема :)
     
  6. fishhunter

    fishhunter ОТПУСКАЮ! ФСЛК

    Сообщения:
    3.975
    Да нет проблем, уважаю чужие вкусы. Но в этом блюде ключевые продукты, задающие шарм - это баранина, чеснок и кинза.
     
  7. Stanley

    Stanley Безнадежный Команда форума

    Сообщения:
    5.760
    Медиа:
    88
    про баранину и чеснок согласен... кстати был немало удивлен, что подавляющее большинство рецептов в нете указывают на говядину.
    А кинза... зачем нам кинза? Косулька, выросшая на лекарственных травах типа зверобоя, душицы, мяты, девясила и тысячеслистника и так пахнет неслабо!
     
  8. fishhunter

    fishhunter ОТПУСКАЮ! ФСЛК

    Сообщения:
    3.975
    рецепты национальной кухни сложились из многолетней практики.
    Тем не менее, есть блюда, совмещающие несовместимые казалось бы продукты.
    Едал ребрышки косули(жирненькие, но не как у барана, жир тает во рту) приготовленные Николаем, чиликским егерем. В казане обжаривались одновременно ребра косули и задняя часть зайчика, на сливочном масле. Потом в казан закладывалась свежая чимча с огорода и все это слегка тушилось. Капуста еще похрустывала...
    А насчет вкусов - отношусь с уважениям к чужим пристрастиям.
    Когда приезжали к Николаю в гости и спрашивали - закусь есть? Он с отвращением доставал отварную осетрину и спрашивал - сардельки привезли?
     
  9. Stanley

    Stanley Безнадежный Команда форума

    Сообщения:
    5.760
    Медиа:
    88
    Очень колоритный пример! Считается :pardon:
     
  10. Kurt

    Kurt Бес-искусатель

    Сообщения:
    8.763
    по Фрейду опечатка-то :)
     
  11. Stanley

    Stanley Безнадежный Команда форума

    Сообщения:
    5.760
    Медиа:
    88
    тоже так подумал и через секунду исправил... но кто быстрее ГасКонца? :)
     
  12. Kurt

    Kurt Бес-искусатель

    Сообщения:
    8.763
    я сегодня стремителен как никогда. потомушта выпил водки :)

    кстати,косуля на вкус близка к гражданским (баран или еще кто) ? новогодний кабан, помница, совсем на свинину не был похож.
    как ни пытаюсь,не могу по достоинству оценить преимущества дикой животины. мож не то едал?
     
  13. Stanley

    Stanley Безнадежный Команда форума

    Сообщения:
    5.760
    Медиа:
    88
    С косулей (особливо девочкой) все не так, никаких неприятных запахов, нежнейшее мясо слегка сладковатого вкуса. Наверное самая близкая к "гражданским"... но это всего лишь догадка при наличии минимального (пока) опыта горных охот. Тэка и марала я пока не распробовал :)
     
  14. Кандилька

    Кандилька Moderator Команда форума

    Сообщения:
    541
    Медиа:
    26
    Честно признаюсь, сама удивлена, что получилось так невероятно вкусно и ароматно!
    Думаю "всему виной" мясо косули и хмели-снели.
     
  15. fishhunter

    fishhunter ОТПУСКАЮ! ФСЛК

    Сообщения:
    3.975
    Не оправдывайтесь. Все шикарно!
     
  16. panke

    panke Известный пользователь

    Сообщения:
    721
    Вайме, мандилосани Диля, батоно Стенли, гемриелад миртвид!
    Зочем вы тгавите мне душу? Слюняме затопил кабинет...
     
  17. Stanley

    Stanley Безнадежный Команда форума

    Сообщения:
    5.760
    Медиа:
    88
    Что значит "батоно Стенли"? Я никогда еще доходил до состояния батоно :)
     
  18. LeshiyTheBad

    LeshiyTheBad Шёл, нашёл, потерял...

    Сообщения:
    4.607
    Медиа:
    2
    да уж панке, ты б переводил такие обороты, а то язык уж больно колоритный :pardon:
     
  19. Huntaa

    Huntaa тек спиннинг, тек хардкор Команда форума

    Сообщения:
    24.089
    Медиа:
    80
    Вежливое обращение к мужчине )))
     
  20. Stanley

    Stanley Безнадежный Команда форума

    Сообщения:
    5.760
    Медиа:
    88
    Будем считать, что в этой теме кому-то чего-то привиделось в третий раз :)
     
Загрузка...

Поделиться этой страницей