Стейк с овощами

Boris · 8 окт 2014

Будучи на позитиве, мяса захотел...

Мяско отлежалось пару дней в холодильнике... есссно )))

Гарнир - овощи. Брокколи, цветная, кабачок, баклажан, перчик...

Для начала обжарим на оливковом масле овощи. Слегка... Приправим прованскими травками от души, смесь "KOTANYI" ваще супер! Немного бальзамического уксуса и соли... Обжарили? Убрали под крышку в сторону...

В казанке, слегка смазав его маслом, почти насухую обжариваем наше мяско... Немного, до легкой корочки и цвета. Закупорим сок... А что - в казанке очень удобно, чугуний супер и не брызгается ))

Обжарили, выложили в чашку. Туда же наши овощи...

Отправляем в духовку на 15 мин, заранее прогретую ... я ставил на 200 градусов, + конвекция

Пока мясо готовится - делаем соус. В том же казане. Добавляем туда полстакана бульона говяжьего и миллилитров 100 сливок... Солим, перчим...
Выпариваем до густоты. Как раз время по готовности стейка.

Время прошло - достаем наше мясо и на стол...

Кусок в тарелку.... Соус...

Проверяем на сочность...

Все ништяк ))) Можно есть ))

А что не влезло - на завтра.... ))

Приятного аппетита!!