Скумбрия в "Новом вкусе"и собственном соку.

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Жена, 18 фев 2014.

  1. Жена

    Жена Moderator Команда форума

    Сообщения:
    193
    Часто встречаемый вид Скумбрии в подкопченном виде?!

    Эх, а как хороша она в необычном рецепте.


    Для приготовления нам понадобится:
    Свежемороженая скумбрия - 2шт
    Морковь - 1шт
    Лук репчатый - 1шт
    Специи-соль,сахар,перец чили,смесь перцев,лавровый лист
    Масло подсолнечное 1ст.л.
    И самое интересное - Литровая баночка
    Время приготовления: 2 часа

    DSC 1.JPG

    Нарезаем промытую скумбрию на кусочки,лук полукольцами а морковь в произвольной форме(хоть на терочке натрите).


    DSC 2.JPG

    Рыбку а чашке перемешать с 1 ч.л. соли и 0.5 ч.л. сахара.
    Укладываем в банку слоями:
    На дно лавровый лист-лук-морковь и рыба, и далее в такой же последовательности .Сверху 1 ст.л. подсолнечного масла и закрываем крышечкой ,но не закручиваем!!!
    Ставим в холодную духовку на 200 градусов-30 минут.За это время должно закипеть,далее убавляем примерно на 120-100 градусов и оставляем еще на час.

    DSC 3.JPG

    Аромат по кухне просто обалденный!
    Достаем и наслаждаемся.
    Приятного АППЕТИТА!!!
    DSC 4.JPG

    Подавать можно блюдо как в горячем ,так и в холодно виде за уши не оттащить.На гарнир отлично подойдет отварной картофель.
    Превосходная основа для любителей рыбного супа!
     
    Тиля, Кандилька, Vitaliy KZ и 4 другим нравится это.
  2. Huntaa

    Huntaa тек спиннинг, тек хардкор Команда форума

    Сообщения:
    24.089
    Медиа:
    80
    Скумбрия вешь:essen:
     
  3. Nick

    Nick гедонист

    понра недавно в китайкафе жареная (как бы высушенная) скумбрия. а консерву эту на рыбалку тащить надо. пофиг что рыба :thumbup:
     
    Huntaa нравится это.
  4. pandaman

    pandaman Известный пользователь

    Сообщения:
    2.018
    "Свежемороженая скумбрия - 2шт"
    т.е. сырая скумбрия?
     
  5. Stanley

    Stanley Безнадежный Команда форума

    Сообщения:
    5.757
    Медиа:
    88
    Моя самая любимая рыба!
    Спасибо за рецепт!
     
  6. Coma

    Coma Дачник Команда форума

    Сообщения:
    10.346
    Медиа:
    7
    Из жереха такую консерву досих пор жую, а скумбрия наверно в стопицот раз круче :good: Да еще и в автоклаве бы... :)
     
  7. Жена

    Жена Moderator Команда форума

    Сообщения:
    193
    Она самая.
    Еще очень рекомендуют скумбрию на гриле.Будет лето-будет опробовано.
     
  8. Рыбач-Ок

    Рыбач-Ок Известный пользователь

    Сообщения:
    3.175
    Слов нет , только слюньки ! Спасибо за рецепт ! Надо попробывать обязятельно !!!
     
  9. Huntaa

    Huntaa тек спиннинг, тек хардкор Команда форума

    Сообщения:
    24.089
    Медиа:
    80
    Я ел, очень ниччо так
     
  10. Strelets

    Strelets Известный пользователь

    Сообщения:
    396
    Скумбрия,жерех... Поди и воблу по такому рецепту можно попробовать сделать.
     
  11. НАЧАЛЬНИК

    НАЧАЛЬНИК ФишМаркет

    Сообщения:
    361
    с воблы и жереха не то всё таки будет, так как у скумбрии свой вкус отличаеться от нашей. Наша ваняет тиной, да и жира поменьше чем в скумбрии
     
  12. НАЧАЛЬНИК

    НАЧАЛЬНИК ФишМаркет

    Сообщения:
    361
    если сделать всё то же самое, только побольше соли и ещё выкладывать слой лимона в банку и без термической обработки. Только кушать через три дня. Вот эта пестня. я так делаю
     
    Huntaa нравится это.
  13. НАЧАЛЬНИК

    НАЧАЛЬНИК ФишМаркет

    Сообщения:
    361
    или солишь скумбрию оставляешь лежать в банке сутки, затем промываешь и выкладываешь слой морковки, лимона, лука, лаврушки, перец гарошек, масло подсолнечное, затем стоит ещё сутки.
     
  14. Huntaa

    Huntaa тек спиннинг, тек хардкор Команда форума

    Сообщения:
    24.089
    Медиа:
    80
    Купил тока что парочку, ща попробуем заварганить

    1394264506334.jpg
     
  15. Huntaa

    Huntaa тек спиннинг, тек хардкор Команда форума

    Сообщения:
    24.089
    Медиа:
    80
    Запостил банку в духовку

    CAM00153.jpg CAM00152.jpg

    Сорри за фотку боком, позжа переверну
     
  16. Huntaa

    Huntaa тек спиннинг, тек хардкор Команда форума

    Сообщения:
    24.089
    Медиа:
    80
    Оль еще раз спасибо. Вкусно.

    зы: косякнул соли сыпанул морской и с горкой :) чуть пересолил
     

Поделиться этой страницей