Коптильня холодного копчения

Тема в разделе "Мастерская", создана пользователем Surfovod, 11 ноя 2014.

Коптильня холодного копчения

Коптильня холодного копчения

Тема в разделе "Мастерская", создана пользователем Surfovod, 11 ноя 2014.

Захотелось копчененькой рыбки. :) Правда я еще не знал что наш крайний выезд не позволит наколпашить жереха в необходимом количестве, поэтому воодушевленный принялся за разработку будущей коптильни. Как всегда "велосипеда не изобретал", обобщил опыт самоделкиных из интернета, и как мне кажется нашел оптимальный вариант. Коптильную камеру решил делать сразу большую, с загрузкой продукта на дружную компанию.

Коптильня холодное копчение дымогенератор самодельная коптильня
Страница 8 из 13
  1. Рыбач-Ок

    Рыбач-Ок Известный пользователь

    Сообщения:
    3.179
    Помоему в МЕТРО опилки ольховые видел или в МАГНУМЕ
     
    Рыбач-Ок, 10 мар 2015
    #141
  2. Куролесов

    Куролесов Известный пользователь

    Сообщения:
    765
    это Меркурий точно знать должен! он знатный дымовед.
     
    Куролесов, 10 мар 2015
    #142
  3. nuBo

    nuBo Administrator Команда форума

    Сообщения:
    4.969
    Медиа:
    10
    я дубовых опилок мешок урвал, привезу сегодня, хватит нам )
     
    nuBo, 10 мар 2015
    #143
  4. Surfovod

    Surfovod Леща амуром Команда форума

    Сообщения:
    6.756
    Медиа:
    8
    Вообще без проблем будет, главное не соснаж (как на базаре)
     
    Surfovod, 10 мар 2015
    #144
  5. Nick

    Nick гедонист

    Сообщения:
    15.935
    Медиа:
    2
    имхо, если есть возможность коптить на плодовых, то лучше на них.
     
    Nick, 10 мар 2015
    #145
  6. Куролесов

    Куролесов Известный пользователь

    Сообщения:
    765
    3 копейки про дубовые опилки.......

    Eсть много краснодеревянных цехов и развесочных цехов откуда могут появится эти опилки. Большинство (для аламаты 99%) изделий из дуба/бука/ясеня изготавливается из привозных клеенных щитов.

    Ключевые слова:
    - клеенных означает наличие клея.
    - привозных - означает хранение и транспортировку+нормы Санэпидем контроля, прямо указывающие на химобработку пестецидами+другими какашками от плесеней и болезней.

    ЗЫПЫСЫ: текст прошёл тест на наличие смысла у местной авторитетши Ксении (даже она поняла!!!:))
     
    Куролесов, 10 мар 2015
    #146
  7. Surfovod

    Surfovod Леща амуром Команда форума

    Сообщения:
    6.756
    Медиа:
    8
    Я так понимаю Миха речь ведет про мешок (пакет) специальных дубовых опилок для копчения....
     
    Surfovod, 10 мар 2015
    #147
  8. LeshiyTheBad

    LeshiyTheBad Шёл, нашёл, потерял...

    Сообщения:
    4.658
    Медиа:
    2
    но уточнить источник происхождения дровей необходимо :)
     
    LeshiyTheBad, 10 мар 2015
    #148
  9. LeshiyTheBad

    LeshiyTheBad Шёл, нашёл, потерял...

    Сообщения:
    4.658
    Медиа:
    2
    зреет урожай потихоньку.. перешли на сливу :)

    лещ1.JPG
     
    LeshiyTheBad, 11 мар 2015
    #149
    Nick, Stanley, Coma и 4 другим нравится это.
  10. abv

    abv ФСЛК ФСЛК

    Сообщения:
    3.642
    Чуть позже буду пилить вишню и яблоню. Если надо,пару поленьев оставлю
     
    abv, 11 мар 2015
    #150
  11. LeshiyTheBad

    LeshiyTheBad Шёл, нашёл, потерял...

    Сообщения:
    4.658
    Медиа:
    2
    конечно! У Михи где то на дачах вроде был какой то инструмент для измельчения древесины.
     
    LeshiyTheBad, 11 мар 2015
    #151
  12. Nick

    Nick гедонист

    Сообщения:
    15.935
    Медиа:
    2
    электрорубанок вам в помощь
     
    Nick, 11 мар 2015
    #152
  13. abv

    abv ФСЛК ФСЛК

    Сообщения:
    3.642
    Ну так я напилил. Берите:ok:
     
    abv, 22 мар 2015
    #153
    Тиля нравится это.
  14. abv

    abv ФСЛК ФСЛК

    Сообщения:
    3.642
    Самовывоз
     
    abv, 22 мар 2015
    #154
  15. abv

    abv ФСЛК ФСЛК

    Сообщения:
    3.642
    И тишина....
     
    abv, 10 апр 2015
    #155
  16. nuBo

    nuBo Administrator Команда форума

    Сообщения:
    4.969
    Медиа:
    10
    я как-то пропустил сообщение :)

    Андрей, заскачу к тебе на след неделе :)
     
    nuBo, 11 апр 2015
    #156
  17. abv

    abv ФСЛК ФСЛК

    Сообщения:
    3.642
    жду
     
    abv, 11 апр 2015
    #157
  18. Stanley

    Stanley Пианиныч Команда форума

    Сообщения:
    5.960
    Медиа:
    88
    Похоже я знаю, как приготовить сало в шоколаде...
    На базарчике напротив "Садового центра" по Гагарина одна тетка продает мешками шелуху плодов какао. Я купил на клумбы посыпать... Запах на всю округу как от кондитерской фабрики. Вот если на таких "опилках" сальцо закоптить.. :)
     
    Stanley, 11 апр 2015
    #158
    LeshiyTheBad нравится это.
  19. nuBo

    nuBo Administrator Команда форума

    Сообщения:
    4.969
    Медиа:
    10
    IMG_20150415_204543.jpg

    Мясо получилось нежнейшее, шкурка легко снимается, а вкус под пиво не передаваемый. Очень удачное получилось копчение.
     
    nuBo, 15 апр 2015
    #159
    KOKE, Huntaa, Surfovod и 5 другим нравится это.
  20. Тиля

    Тиля Moderator Команда форума

    Сообщения:
    3.293
    от шешен :(
     
    Тиля, 15 апр 2015
    #160
    hanych нравится это.
Страница 8 из 13
Загрузка...
Similar Threads
  1. Борняк

    Коптильня электростатическая бытовая для холодного копчения

    Борняк, 16 май 2018, в разделе: Продам
    Ответов:
    4
    Просмотров:
    2.036
    Борняк
    21 май 2018
  2. Борняк

    Коптильня Польского производства для горячего и холодного копчения

    Борняк, 16 май 2018, в разделе: Продам
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    2.302
    Борняк
    16 май 2018
  3. Борняк

    Электростатическая коптильня "Электра"

    Борняк, 6 дек 2017, в разделе: Продам
    Ответов:
    2
    Просмотров:
    4.131
    Борняк
    6 дек 2017
  4. Коляныч

    Газовая коптильня 3в1

    Коляныч, 26 июл 2011, в разделе: Продам
    Ответов:
    10
    Просмотров:
    4.000
    Коляныч
    23 авг 2011
  5. LeshiyTheBad

    Электрическая коптильня Bradley Smoker

    LeshiyTheBad, 26 июл 2011, в разделе: Кулинария
    Ответов:
    56
    Просмотров:
    16.375
    OFF
    3 окт 2011

Поделиться этой страницей