Булка, просто булка

Тесто дрожжевое
250 мл. воды
3 ст. ложки сахара
0.5 ч. ложки соли
2 яйца
3-3.5 стакана муки
2-3 ст. ложки растительного масла
ванилин по вкусу
дрожжи по норме
Замесить мягкое безопарное дрожжевое тесто, раз обмять в процессе подъема

Творожная начинка
400 гр. творога
3-5 ст. ложки сахара
2 ст. ложки крахмала
100 гр. мороженной малины
Все смешать, слить излишки воды

Посыпка
2 ст. ложки муки
2 ч. ложки сахара
15 гр. сливочного масла
Сахар смешать с мукой, натереть мороженное сливочное масло и растереть (должна получится маслянистая крупка)

Тесто разделить на три части, раскатать каждую в квадрат примерно 35*35 см, выложить на один край начинку (противоположный смазать водой что бы лучше склеилось) свернуть рулетом и отставить минут на 5
Подготовить подобным образом оставшиеся два куска теста
Переплести между собой косичкой, выложить на пекарскую бумагу


дать подойти в теплом месте (сбрызнув водой или накрыв сырым полотенцем, что бы не заветривалось)


присыпать посыпкой


выпекать в предварительно разогретой до 220° духовке ~20 минут, снижаем температуру до 190-200° накрываем фольгой и допекаем еще минут 15
снимаем с противня, накрываем полотенчиком и даем полежать минут 15