эх, ток доел вкусняшку, у меня вопрос по мясу, как его сделать немного сочнее, суховато вышло, или это нормально для фазана степного?
Фазан - птица спортивная конечно, но при достаточном количестве бульона никаких проблем с сухостью не наблюдается.
фазанцика филеровать и покускать соль + перец + прованские травы + сок лимона + оливковое масло + филе = мариновать пару часиков дальше по рецебту должно получиться неплохо