Кофе

и еще:
Станиславский, при всем уважении, работал в ПРОДАЖАХ, а не технологом. тут немного не то

 

думай что говоришь! (с) мимино

а как же оружие и наркотики?

 

Stanislavskiy прав, реально второе место после бензина.

 

любимая цитата всех производителей. а правда эт иль не правда - дело десятое

 

Казахстан,- чайная страна, поэтому такое утверждение ставится под сомнение, однако, если подобное утверждение прозвучит ну, скажем в Европе или США никто даже не подумает усомниться.

 

Особенно в Италии!))))

 

Потребление кофе именно сублимированного растет, как в Казахстане так и в России, у нас не растет рынок молотого и зернового кофе. Считается что культуру питья кофе именно в зернах и молотого несут кофейни.
Не понимаю о чем спор почему кофе 2 после нефти, объясню. 1 прежде всего это сам напиток, а его производят всего в 5 видах , 2 лекарственные средства, 3 используют в косметических средствах.
Насчет соблимата, агло, и порошка могу сказать, что все три это выжимки из кофе, одно чуть лучше другое чуть хуже, хотите кофе, именно кофе его нужно покупать в зернах молоть заваривать и пить. А так я например и порошок пью, один фиг что сублимат, что порошок все делают из одного сырья.
Вспомните раньше на наш рынок поступал только порошковый кофе и все тащились, потом появился в 90 сублимат и тоже тащились, сейчас просто его много и фасуют все кому не лень.
Один факт порошковый кофе подделать проще, сублимированный сложней, практически невозможно, при выборе сублимата смотрите на сами крупинки чтоб они были ровной формы немножко с глянцем, все крупицы должны быть одинаковы, это и будет более менее качественным кофе.

 

Стас и остальные, я думал, что в этой теме мы растворимые производные и прочие выжимки не обсуждаем вообще :bygaga:
Отсюда путаница. Я подразумеваю только обжаренные зерна и различный помол оных. И только.
Об остальном даже морочиться не хочу.

 

А что конкретно ты хочеш вразумить для себя?
Обжаривают кофе 3 способами, степень прожарки около 5, ну и помол кофе так же разный для кофе машин, для кофеварок, для турок, вобщем кофе молют от муки до грубого помола.

 

Я для себя давно все вразумил. Степень помола некритичен, но предпочитаю помельче (только дозу слегка уменьшаю). Завариваю (запариваю по-твоему) постоянно и часто, проблем нет, переваренный (вообще вареный) не люблю. Он у меня не черный, а прозрачный получается. К сортам сильно не придирчив. Пью и пью много раз в день. Потому как сведения о наличии в кофе опасной дозы кофеина сильно преувеличены, особенно в завариваемом (запариваемом по-твоему) в сравнении с вареным. Зеленый чай опасней.

Мне непонятно было, почему ты все кофе вокруг обозвал левым. С чем я и не согласился. Кофе он и есть кофе. Зерно-жарка-помол.
И непонятен был твой запрет заварки (запарки по-твоему) вместо варки.

 

Я такова не говорил, насчет левого, опять ты попутал, чето ты все на свой лад переворачиваеш.
Ден кофе заваривают, это ещё от арабов пошло, но если ты делаеш кофе по "ленивому" это твое дело.

 

Я знаю, что мое дело, но откуда взялся запрет твой, что только варить? Ну ей богу мне интересно.

 

Возьми задайся целью как пить правильно кофе. Про запаривание мало кто скажет, а вот варить это да.

 

Так, горячие финские гвозди, завязывайте!
каждый как хочет, так и ........ кофе употребляет,
способов благо мильен, вариаций также, мнения каждого это его точка зрения,
давайте уважительно относиться к благородному напитку,


у меня другой вопрос,

Кто с чем кофе употрбляет? ну там подластители, ароматизаторы, сахарозы там всякие ....

сам пью кофе только с медом цветочным, тягучая структура, но не тверных пород мед, светлый, душевно выходит!

 

Ответ

 

Буду неоригинален - только сахар, предпочтение тростниковому.

Я не буду ничем задаваться. Ты главное не запрещай. А если запрещаешь самовольно (читай неаргументированно), говори ИМХО. Без обид.

 

Эх, чет Вы не о том спорите, ну да ладно,

я что хотел сказать,
нашел в корейских магазинах темный сахар, продается в мягкой упаковке, структура тягучая не рассыпчатая, я бы даже сказал средняя между сахаром и патокой, на открытом воздухе высыхает моментально, посему храню его в плотно закрытой банке, при добавлении в кофе дополняет приятными нотками, крайне рекомендую попробовать именное с кофе

 

У меня тоже Жардин щас, тока Еспрессо стиле ди Милано. Эстеты-знатоки, чо за зверь? Знаю что арабика, что мелкий помол для машин, а я его завариваю (запариваю по Стасу).

Во, нашел чо пишут на упаковке (оригинальные имена пишу в русской транскрипции, ибо не копипаст):

Ну и далее про фасовку, что она такая вся крутая и сохранная.

Окак!