Вяленая вобла

Стухла рыбка.... Отравил все семейство запахом при промывке, дальше сушить не решился.
Как кто-то правильно заметил, рыба, усопшая в садке, стухнет 100%. Я что-то про этот нюанс забыл и вон он показал себя.
Читверг с воблой отменяецца

 

Да, не потрошенную. Может соли мало, раз стухла еще в тузлуке. Или из-за того, что усопшая была.
Хотя рыпка усопла на Или и дома была уже через 2 часа. Не должна была... Скорее всего соли пожалел.

Подскажите примерные пропорции соли к рыбе???

 

Топикстартер:

Хмм я так делал и тоже не потрошил, вышло в полне даже

 

А мою воблу опарыши обложили... Всю сушилку обернул тряпками, так эти гады нашли-таки дырочку и просочились внутрь Треть рыбы была съедена гадами, остальную воблу закинул в морозильник на всякий случай. После проморозки, буду резать и смотреть как она там...
Подскажите, кто как от мух спасается летом???

 

1. Чтоб не тухла!
В процессе рыбалки готовите ведро с крутым раствором соли и поймав воблу сразу кидаете в этот раствор. Летом это наилучший способ.
2. Чтоб не обсиживали мухи
Перед тем как сушить рыбу прополоскать в слабом растворе уксуса.

 

Жалко, ну что-ж, буду потрошить, спасибо!

Идея хороша с ведром соленой воды, хоть и гиморно немного.

А насколько уксус от мух помогает и не влияет ли это на вкус?

 

Не надо потрошить, до 1 кг можно не потрошить, главное хорошо засолить.

Я сам не пробовал, просто помню этот совет везде промелькивал по поводу вяленья, соответственно вкус изменяться или нет не знаю, но думаю что нет

 

Имхо, воблу потрошить не стоит. Иначе весь жир и вкусности пропадут, что в вобле очень и ценится.

А вот на счет уксуса не знал.. он не обварит рыбу? И когда выветрится, мне кажется есть вероятность нападения мух..

 

Ок! Я даже знаю, кого я первого угощу воблой на чИтверге

А все-таки - потрошить или не потрошить??