Жерех тушеный...

Вообщем ловим жереха... желательно покрупнее...

Чистим, режем на кусочки...
Берем пару марковок, пару средних луковиц... морковку на терке крупной натераем, лук кубиками режем...

и на сковородку... сначала лук до золотистой корочки

далее морковку...

далее томатную пасту (можно том. сок) пару ложек столовых...
немного водички... и потомить чуток...

чуть чуть вегетты
немного по сахарить, начинать с одной чайной ложки далее по вкусу...
Рыбу в это время поджариваем до золотистного цвета... но не до полной готовности...

Далее перекладываем рыбу в казанок, слой рыбы слой зажарки овощной и так далее...

На средний огонь... снова немного водички чтоб не до конца закрыла рыбу...
и минут через 15ть можно подавать на стол...

на гарнир отлично пюрешка идет...

Бон аппетит...

 

поздняк рецептом делиться ))) я останки своих жерехов уже из зубов выковырял и выплюнул.

в столовых постоянно такую рыбу продают. как правило, судак. иногда сазан. весной будем пробовать жереха ...

 

Пара тройка часов это трындец... консервы можно закатывать)))
то в столовых... в домашних условиях вкуснее...)))

 

двойной фарш из жереха толковый, пригоден крайне для котлет, рекомендую!

 

Советую жереха перед жаркой часик-два в лимонном соке подержать
- косточки мягчеют.....

 

Хе, из жериха нам(в семье), очень нравится,нежное мясо.В п.Аралтюбе,знакомый угощал консервой, в масле и в томате,косточки мягкие жуются и глотаются хорошо!. .

 

Кости да... так же дофига...
Жерех епт...
правда чем крупнее рыб тем проще с костями... ну и куски можно покрупнее делать...